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2010-2013年中國(guó)月餅市場(chǎng)深度調(diào)研及發(fā)展前景趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析報(bào)告
- 【報(bào)告名稱】2010-2013年中國(guó)月餅市場(chǎng)深度調(diào)研及發(fā)展前景趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析報(bào)告
- 【關(guān) 鍵 字】月餅 市場(chǎng)分析 行業(yè)分析 行業(yè)研究 行業(yè)咨詢
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【 報(bào) 告 前 言 】
我國(guó)月餅流派很多，但從大處可分為三大流派，即：京式、蘇式、廣式。明清以后，有關(guān)月餅的記述很多，而且還有許多記載月餅的制作方法和配方的工具書(shū)。為此，月餅在我國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)中才占有著特殊的地位，成為餅中之“餅”。盡管我國(guó)的月餅有“京式”、“蘇式”、“廣式”、“滇式”、“港式”、“臺(tái)式”、“潮式”等等，但根據(jù)目前我國(guó)月餅生產(chǎn)狀況，按月餅餅皮的制作方法和原料來(lái)區(qū)分月餅流派是比較合理的。
目前全國(guó)有像稻香村、味多美、仿膳等60多家成規(guī)模的月餅生產(chǎn)廠家，另外還有很多酒店、飯店也自己做月餅，加上一些大單位的食堂也會(huì)在節(jié)日期間自制月餅，這樣算下來(lái)，全國(guó)差不多有1萬(wàn)多家餐飲企業(yè)在制作月餅。2008年月餅市場(chǎng)年銷售額約110億元，出口交貨值5億元人民幣，年生產(chǎn)量約22萬(wàn)噸。從2008年總體情況看，部分企業(yè)銷量與2007年基本持平，部分品牌企業(yè)增長(zhǎng)幅度在6%~9%；國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)月餅專項(xiàng)抽檢合格率達(dá)到98.1%，國(guó)家工商總局的月餅抽檢合格率為98%，從行業(yè)整體質(zhì)量水平看較為穩(wěn)定，月餅食品安全系數(shù)較高。2008年市場(chǎng)卻出現(xiàn)銷售平淡、銷售高峰期縮短、品牌跨區(qū)域營(yíng)銷等市場(chǎng)特點(diǎn)，眾多烘焙廠商首嘗行業(yè)困局滋味。2009年全國(guó)月餅產(chǎn)量為25萬(wàn)噸，銷售額為120億元；09年上海月餅總產(chǎn)量、總銷售額與2008年持平，有5%左右的小幅增長(zhǎng)。
目前，國(guó)內(nèi)月餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)隊(duì)伍分為五種：
老字號(hào)月餅：以廣州酒家、蓮香樓、稻香村和全聚德等品牌為主。依托品牌優(yōu)勢(shì)和良好口碑在市場(chǎng)上占據(jù)大片領(lǐng)地，意欲收拾舊山河。
酒樓月餅：以上海新雅、杏花樓等品牌為主。出擊全國(guó)市場(chǎng)的比較少，多以地方品牌為主。
酒店月餅：各地知名酒店憑借其在各地方市場(chǎng)的號(hào)召力和成熟的渠道，近年也紛紛進(jìn)入月餅市場(chǎng)，主攻企業(yè)等團(tuán)體市場(chǎng)。如長(zhǎng)沙市場(chǎng)上華天大酒店和通程國(guó)際大酒店的月餅也在本地市場(chǎng)擁有一席之地。
外國(guó)月餅：國(guó)外著名食品巨頭象美國(guó)通用磨坊公司的哈根達(dá)斯和星巴克、德芙、可頌、派蒂斯等外資品牌眼熱中國(guó)月餅市場(chǎng)的火暴，在其市場(chǎng)和產(chǎn)品中國(guó)本土化的進(jìn)程中亦不斷涉水月餅市場(chǎng)。外資品牌的進(jìn)入使原本就烽火連天的中國(guó)月餅市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)顯得更加激烈了，他們主要分食月餅高端市場(chǎng)，在給中國(guó)月餅市場(chǎng)帶來(lái)戰(zhàn)火的同時(shí)也帶來(lái)了一抹亮麗的異域風(fēng)情。
小作坊月餅：這類品牌主要沉積在中低端月餅市場(chǎng)運(yùn)用游擊戰(zhàn)術(shù)在市場(chǎng)上翻騰，其慣用手法——價(jià)格戰(zhàn)，各地市場(chǎng)都有不少品牌。上述五種軍團(tuán)相互交戰(zhàn)，讓月餅市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日益白熱化。
【 報(bào) 告 目 錄 】
第一章 2009-2010年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 13
第一節(jié) 2009-2010年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 13
一、中國(guó)GDP分析 13
二、中國(guó)經(jīng)濟(jì)受金融危機(jī)影響分析 16
三、城鎮(zhèn)化率 20
第二節(jié) 2009-2010年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)政策法規(guī)發(fā)展環(huán)境分析 22
一、焙烤食品業(yè)將全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理 22
二、新月餅國(guó)標(biāo)出爐 23
三、廣東《焙烤食品生產(chǎn)規(guī)范》 23
四、歐盟針對(duì)餅干等食品起草新法案 24
第三節(jié) 2009-2010年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境發(fā)展分析 25
第二章 2009-2010年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)營(yíng)運(yùn)格局分析 27
第一節(jié) 2009-2010年中國(guó)焙烤食品行業(yè)發(fā)展概況分析 27
一、中國(guó)焙烤食品行業(yè)總體發(fā)展態(tài)勢(shì)良好 27
二、中國(guó)焙烤食品業(yè)展會(huì)形成三足鼎立 27
第二節(jié)2005-2009年（按季度更新）中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)回顧 28
一、競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)數(shù)量 29
二、虧損面情況 30
三、市場(chǎng)銷售額增長(zhǎng) 32
四、利潤(rùn)總額增長(zhǎng) 33
五、投資資產(chǎn)增長(zhǎng)性 34
六、行業(yè)從業(yè)人數(shù)調(diào)查分析 35
第三節(jié)2005-2009年（按季度更新）中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)投資價(jià)值測(cè)算 37
一、銷售利潤(rùn)率 37
二、銷售毛利率 38
三、資產(chǎn)利潤(rùn)率 39
四、未來(lái)5年焙烤食品制造盈利能力預(yù)測(cè) 41
第四節(jié)2005-2009年（按季度更新）中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)產(chǎn)銷率調(diào)查 44
一、工業(yè)總產(chǎn)值 44
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值 45
三、產(chǎn)銷率調(diào)查 46
第五節(jié)2005-2009年（按季度更新）焙烤食品制造出口交貨值數(shù)據(jù) 47
一、出口交貨值增長(zhǎng) 47
二、出口交貨值占工業(yè)產(chǎn)值的比重（出口率） 48
第六節(jié) 2009-2010年中國(guó)焙烤食品行業(yè)運(yùn)行存在的問(wèn)題分析 56
一、烘焙食品行業(yè)發(fā)展遭遇同質(zhì)危機(jī) 56
二、焙烤食品業(yè)應(yīng)走細(xì)分化道路 57
三、烘焙食品行業(yè)特征 58
第七節(jié) 2009-2010年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策分析 59
第三章 2009-2010年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模統(tǒng)計(jì)分析 62
第一節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況分析 62
一、中國(guó)月餅發(fā)展歷程分析 62
二、2009年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模分析 62
三、2009-2010年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展?fàn)顩r分析 64
第二節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅行業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題分析 66
一、月餅價(jià)格背離本身價(jià)值 66
二、月餅市場(chǎng)浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重 67
三、天價(jià)月餅轉(zhuǎn)入網(wǎng)絡(luò)銷售 67
第三節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策分析 68
第四章 2009-2010年中國(guó)月餅市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析 70
第一節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅市場(chǎng)發(fā)展概況分析 70
一、健康月餅迎來(lái)發(fā)展契機(jī) 70
二、長(zhǎng)假新方案使月餅市場(chǎng)發(fā)展利好 70
第二節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)分析 71
一、廣式月餅稱雄國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 71
二、廣式月餅新品牌市場(chǎng)拓展策略 71
三、蘇式月餅面臨市場(chǎng)的全新挑戰(zhàn) 74
四、蘇式月餅一統(tǒng)北方天下 74
五、蘇式月餅出口的困難及改善狀況 75
第三節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅市場(chǎng)消費(fèi)者調(diào)查分析 76
第五章 2009-2010年中國(guó)月餅市場(chǎng)需求狀況分析 79
第一節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅市場(chǎng)需求分析 79
一、需求特點(diǎn)分析 79
二、需求量分析 79
三、需求價(jià)格分析 80
第二節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅出口市場(chǎng)發(fā)展分析 80
一、出口國(guó)家相關(guān)政策分析 80
二、出口量分析 82
三、出口價(jià)格分析 82
第三節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅市場(chǎng)生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r分析 82
第六章 2009-2010年中國(guó)月餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 85
第一節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析 85
一、品牌競(jìng)爭(zhēng)分析 85
二、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)分析 86
三、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)分析 87
第二節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)存在的問(wèn)題分析 87
第三節(jié) 2010-2012年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析 89
第七章 2009-2010年中國(guó)月餅重點(diǎn)企業(yè)財(cái)務(wù)狀況及競(jìng)爭(zhēng)力比較分析 91
第一節(jié) 好利來(lái)月餅 91
一、企業(yè)基本概況分析 91
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析 92
三、企業(yè)成本費(fèi)用情況 94
四、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 94
第二節(jié) 安琪月餅 94
一、企業(yè)基本概況分析 95
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析 95
三、企業(yè)成本費(fèi)用情況 96
四、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 97
第三節(jié) 杏花樓月餅 99
一、企業(yè)基本概況分析 99
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析 100
三、企業(yè)成本費(fèi)用情況 101
四、核心競(jìng)爭(zhēng)力及規(guī)劃分析 102
第四節(jié) 榮華月餅 102
一、企業(yè)基本概況分析 102
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析 102
三、企業(yè)成本費(fèi)用情況 104
四、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 104
第五節(jié) 元祖月餅 105
一、企業(yè)基本概況分析 105
二、上海元祖夢(mèng)果子有限公司 105
三、無(wú)錫元祖食品有限公司 107
四、元祖食品有限公司 109
五、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 111
第六節(jié) 稻香村月餅 111
一、企業(yè)基本概況分析 111
二、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 112
第七節(jié) 美心月餅 113
一、企業(yè)基本概況分析 113
二、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 113
第八節(jié) 百威月餅 113
一、企業(yè)基本概況分析 113
二、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 114
三、主要榮譽(yù) 114
第九節(jié) 華美月餅 115
一、企業(yè)基本概況分析 115
二、華美的優(yōu)勢(shì) 115
第十節(jié) 米旗月餅 117
一、企業(yè)基本概況分析 117
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析 118
三、企業(yè)成本費(fèi)用情況 119
四、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 120
第八章 2009-2010年中國(guó)月餅原料及輔料行業(yè)動(dòng)態(tài)分析 121
第一節(jié) 小麥粉（面粉）及原料行業(yè) 121
一、種植情況 121
二、國(guó)家的調(diào)控仍是影響后市小麥走勢(shì)主因素 121
第二節(jié) 油脂市場(chǎng) 122
第三節(jié) 添加劑行業(yè) 123
一、食品添加劑 123
二、防腐劑在焙烤食品保鮮中的應(yīng)用 125
三、抗氧化劑在焙烤食品保鮮中的應(yīng)用 127
四、品質(zhì)改良劑與焙烤食品的保鮮： 130
五、食品添加劑法規(guī)分析 132
第四節(jié) 包裝業(yè) 134
第九章 2010-2012年中國(guó)月餅市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)展望分析 135
第一節(jié) 2010-2012年中國(guó)焙烤食品發(fā)展前景及趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析 135
一、中國(guó)焙烤市場(chǎng)發(fā)展前景看好 135
二、焙烤食品業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析 135
三、焙烤食品產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方向預(yù)測(cè) 136
第二節(jié) 2010-2012年中國(guó)月餅市場(chǎng)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析 136
一、價(jià)格走勢(shì)分析 136
二、產(chǎn)銷預(yù)測(cè)分析 137
第十章 2010-2012年中國(guó)月餅行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)分析 138
第一節(jié) 2010-2012年中國(guó)月餅行業(yè)投資環(huán)境分析 138
一、宏觀經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)分析 138
二、金融危機(jī)影響分析 141
第二節(jié) 2009-2013年中國(guó)月餅行業(yè)投資周期分析 142
一、經(jīng)濟(jì)周期 142
二、增長(zhǎng)性與波動(dòng)性 144
三、成熟度分析 144
第三節(jié) 2009-2013年中國(guó)月餅行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 145
一、投資潛力分析 145
二、吸引力分析 145
三、盈利水平分析 146
四、融資方式分析 148
第四節(jié) 2010-2013年中國(guó)月餅行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警分析 149
【 圖 表 目 錄 】
圖表 1 2010年第一季度中國(guó)主要宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)增長(zhǎng)表 13
圖表 2 2000-2010年第一季度中國(guó)GDP及其增長(zhǎng)率統(tǒng)計(jì)表 14
圖表 3 2003-2010年中國(guó)分產(chǎn)業(yè)GDP增長(zhǎng)率季度統(tǒng)計(jì)表 14
圖表 4 2003-2009年中國(guó)GDP增長(zhǎng)率季度走勢(shì)圖 15
圖表 5 2001-2009年中國(guó)城鎮(zhèn)化率走勢(shì)圖 21
圖表 6 1978-2008中國(guó)城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)對(duì)比表 25
圖表 7 1978-2008中國(guó)城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)走勢(shì)圖 26
圖表 8 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 29
圖表 9 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)虧損企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 31
圖表 10 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)虧損額增長(zhǎng)情況 31
圖表 11 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 32
圖表 12 2005-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)利潤(rùn)總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 33
圖表 13 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)資產(chǎn)增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 34
圖表 14 2008-2009年金融危機(jī)影響下全球著名企業(yè)裁員名錄 35
圖表 15 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)從業(yè)人數(shù)增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 37
圖表 16 2005-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)銷售利潤(rùn)率走勢(shì)圖 38
圖表 17 2005-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)銷售毛利率走勢(shì)圖 38
圖表 18 2005-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)總資產(chǎn)利潤(rùn)率指標(biāo)統(tǒng)計(jì)表 39
圖表 19 2005-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)總資產(chǎn)利潤(rùn)率走勢(shì)圖 40
圖表 20 2005-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)總資產(chǎn)利潤(rùn)率走勢(shì)圖 40
圖表 21 2009-2013年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)銷售毛利率走勢(shì)圖 41
圖表 22 2009-2013年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)銷售利潤(rùn)率走勢(shì)圖 42
圖表 23 2009-2013年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)總資產(chǎn)利潤(rùn)率走勢(shì)圖 43
圖表 24 2006-2008年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值情況 45
圖表 25 2006-2008年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值走勢(shì) 46
圖表 26 2006-2008年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)產(chǎn)銷率走勢(shì)圖 46
圖表 27 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)出口交貨值走勢(shì)圖 47
圖表 28 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)出口率走勢(shì)圖 48
圖表 29 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)虧損企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 49
圖表 30 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)虧損額增長(zhǎng)情況 50
圖表 31 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 51
圖表 32 2005-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)利潤(rùn)總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 52
圖表 33 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)資產(chǎn)增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 53
圖表 34 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)從業(yè)人數(shù)增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 54
圖表 35 2006-2009年中國(guó)月餅市場(chǎng)銷售規(guī)模走勢(shì)圖 63
圖表 36 2006-2009年中國(guó)月餅市場(chǎng)銷產(chǎn)量增長(zhǎng)圖 63
圖表 37 2006-2009年中國(guó)月餅市場(chǎng)銷量增長(zhǎng)圖 64
圖表 38 中國(guó)十佳月餅品牌榜上榜-中秋月餅品牌(2009) 65
圖表 39 月餅品牌中國(guó)名牌產(chǎn)品名單 65
圖表 40 月餅品牌中國(guó)馳名商標(biāo)名單 65
圖表 41 消費(fèi)者對(duì)月餅市場(chǎng)問(wèn)題比較突出調(diào)查結(jié)果 77
圖表 42 消費(fèi)者對(duì)月餅質(zhì)量不滿意的主要原因 77
圖表 43 2006-2009年中國(guó)月餅市場(chǎng)產(chǎn)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 79
圖表 44 2006-2009年中國(guó)月餅市場(chǎng)需求量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 79
圖表 45 2008-2009年北京好利來(lái)工貿(mào)有限公司收入狀況表 92
圖表 46 2008-2009年北京好利來(lái)工貿(mào)有限公司盈利指標(biāo)表 93
圖表 47 2008-2009年北京好利來(lái)工貿(mào)有限公司盈利比率 93
圖表 48 2008-2009年北京好利來(lái)工貿(mào)有限公司資產(chǎn)指標(biāo)表 93
圖表 49 2008-2009年北京好利來(lái)工貿(mào)有限公司負(fù)債指標(biāo)表 93
圖表 50 2008-2009年北京好利來(lái)工貿(mào)有限公司成本費(fèi)用構(gòu)成表 94
圖表 51 2008-2009年深圳市安琪食品有限公司收入狀況表 95
圖表 52 2008-2009年深圳市安琪食品有限公司盈利指標(biāo)表 95
圖表 53 2008-2009年深圳市安琪食品有限公司盈利比率 95
圖表 54 2008-2009年深圳市安琪食品有限公司資產(chǎn)指標(biāo)表 96
圖表 55 2008-2009年深圳市安琪食品有限公司負(fù)債指標(biāo)表 96
圖表 56 2008-2009年深圳市安琪食品有限公司成本費(fèi)用構(gòu)成表 97
圖表 57 2008-2009年上海杏花樓食品有限公司收入狀況表 100
圖表 58 2008-2009年上海杏花樓食品有限公司盈利指標(biāo)表 100
圖表 59 2008-2009年上海杏花樓食品有限公司盈利比率 100
圖表 60 2008-2009年上海杏花樓食品有限公司資產(chǎn)指標(biāo)表 101
圖表 61 2008-2009年上海杏花樓食品有限公司負(fù)債指標(biāo)表 101
圖表 62 2008-2009年上海杏花樓食品有限公司成本費(fèi)用構(gòu)成表 101
圖表 63 2008-2009年?yáng)|莞榮華餅家有限公司收入狀況表 103
圖表 64 2008-2009年?yáng)|莞榮華餅家有限公司盈利指標(biāo)表 103
圖表 65 2008-2009年?yáng)|莞榮華餅家有限公司盈利比率 103
圖表 66 2008-2009年?yáng)|莞榮華餅家有限公司資產(chǎn)指標(biāo)表 103
圖表 67 2008-2009年?yáng)|莞榮華餅家有限公司負(fù)債指標(biāo)表 104
圖表 68 2008-2009年?yáng)|莞榮華餅家有限公司成本費(fèi)用構(gòu)成表 104
圖表 69 2008-2009年上海元祖夢(mèng)果子有限公司收入狀況表 105
圖表 70 2008-2009年上海元祖夢(mèng)果子有限公司盈利指標(biāo)表 105
圖表 71 2008-2009年上海元祖夢(mèng)果子有限公司盈利比率 106
圖表 72 2008-2009年上海元祖夢(mèng)果子有限公司資產(chǎn)指標(biāo)表 106
圖表 73 2008-2009年上海元祖夢(mèng)果子有限公司負(fù)債指標(biāo)表 106
圖表 74 2008-2009年上海元祖夢(mèng)果子有限公司成本費(fèi)用構(gòu)成表 107
圖表 75 2008-2009年無(wú)錫元祖食品有限公司收入狀況表 107
圖表 76 2008-2009年無(wú)錫元祖食品有限公司盈利指標(biāo)表 107
圖表 77 2008-2009年無(wú)錫元祖食品有限公司盈利比率 108
圖表 78 2008-2009年無(wú)錫元祖食品有限公司資產(chǎn)指標(biāo)表 108
圖表 79 2008-2009年無(wú)錫元祖食品有限公司負(fù)債指標(biāo)表 108
圖表 80 2008-2009年無(wú)錫元祖食品有限公司成本費(fèi)用構(gòu)成表 109
圖表 81 2008-2009年元祖食品有限公司收入狀況表 109
圖表 82 2008-2009年元祖食品有限公司盈利指標(biāo)表 109
圖表 83 2008-2009年元祖食品有限公司盈利比率 110
圖表 84 2008-2009年元祖食品有限公司資產(chǎn)指標(biāo)表 110
圖表 85 2008-2009年元祖食品有限公司負(fù)債指標(biāo)表 110
圖表 86 2008-2009年元祖食品有限公司成本費(fèi)用構(gòu)成表 111
圖表 87 2008-2009年西安米旗食品有限公司收入狀況表 118
圖表 88 2008-2009年西安米旗食品有限公司盈利指標(biāo)表 118
圖表 89 2008-2009年西安米旗食品有限公司盈利比率 118
圖表 90 2008-2009年西安米旗食品有限公司資產(chǎn)指標(biāo)表 119
圖表 91 2008-2009年西安米旗食品有限公司負(fù)債指標(biāo)表 119
圖表 92 2008-2009年西安米旗食品有限公司成本費(fèi)用構(gòu)成表 119
圖表 93 2005-2009年全國(guó)糧食產(chǎn)量趨勢(shì)圖 121
圖表 95 行業(yè)生命周期圖 142
圖表 96 2007-2009年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)性情況 144
圖表 97 2010-2013年中國(guó)月餅市場(chǎng)容量預(yù)測(cè)圖 145
圖表 98 2009-2013年中國(guó)月餅行業(yè)銷售毛利率走勢(shì)圖 146
圖表 99 2009-2013年中國(guó)月餅行業(yè)銷售利潤(rùn)率走勢(shì)圖 147
圖表 100 2009-2013年中國(guó)月餅行業(yè)總資產(chǎn)利潤(rùn)率走勢(shì)圖 147
我國(guó)月餅流派很多，但從大處可分為三大流派，即：京式、蘇式、廣式。明清以后，有關(guān)月餅的記述很多，而且還有許多記載月餅的制作方法和配方的工具書(shū)。為此，月餅在我國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)中才占有著特殊的地位，成為餅中之“餅”。盡管我國(guó)的月餅有“京式”、“蘇式”、“廣式”、“滇式”、“港式”、“臺(tái)式”、“潮式”等等，但根據(jù)目前我國(guó)月餅生產(chǎn)狀況，按月餅餅皮的制作方法和原料來(lái)區(qū)分月餅流派是比較合理的。
目前全國(guó)有像稻香村、味多美、仿膳等60多家成規(guī)模的月餅生產(chǎn)廠家，另外還有很多酒店、飯店也自己做月餅，加上一些大單位的食堂也會(huì)在節(jié)日期間自制月餅，這樣算下來(lái)，全國(guó)差不多有1萬(wàn)多家餐飲企業(yè)在制作月餅。2008年月餅市場(chǎng)年銷售額約110億元，出口交貨值5億元人民幣，年生產(chǎn)量約22萬(wàn)噸。從2008年總體情況看，部分企業(yè)銷量與2007年基本持平，部分品牌企業(yè)增長(zhǎng)幅度在6%~9%；國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)月餅專項(xiàng)抽檢合格率達(dá)到98.1%，國(guó)家工商總局的月餅抽檢合格率為98%，從行業(yè)整體質(zhì)量水平看較為穩(wěn)定，月餅食品安全系數(shù)較高。2008年市場(chǎng)卻出現(xiàn)銷售平淡、銷售高峰期縮短、品牌跨區(qū)域營(yíng)銷等市場(chǎng)特點(diǎn)，眾多烘焙廠商首嘗行業(yè)困局滋味。2009年全國(guó)月餅產(chǎn)量為25萬(wàn)噸，銷售額為120億元；09年上海月餅總產(chǎn)量、總銷售額與2008年持平，有5%左右的小幅增長(zhǎng)。
目前，國(guó)內(nèi)月餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)隊(duì)伍分為五種：
老字號(hào)月餅：以廣州酒家、蓮香樓、稻香村和全聚德等品牌為主。依托品牌優(yōu)勢(shì)和良好口碑在市場(chǎng)上占據(jù)大片領(lǐng)地，意欲收拾舊山河。
酒樓月餅：以上海新雅、杏花樓等品牌為主。出擊全國(guó)市場(chǎng)的比較少，多以地方品牌為主。
酒店月餅：各地知名酒店憑借其在各地方市場(chǎng)的號(hào)召力和成熟的渠道，近年也紛紛進(jìn)入月餅市場(chǎng)，主攻企業(yè)等團(tuán)體市場(chǎng)。如長(zhǎng)沙市場(chǎng)上華天大酒店和通程國(guó)際大酒店的月餅也在本地市場(chǎng)擁有一席之地。
外國(guó)月餅：國(guó)外著名食品巨頭象美國(guó)通用磨坊公司的哈根達(dá)斯和星巴克、德芙、可頌、派蒂斯等外資品牌眼熱中國(guó)月餅市場(chǎng)的火暴，在其市場(chǎng)和產(chǎn)品中國(guó)本土化的進(jìn)程中亦不斷涉水月餅市場(chǎng)。外資品牌的進(jìn)入使原本就烽火連天的中國(guó)月餅市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)顯得更加激烈了，他們主要分食月餅高端市場(chǎng)，在給中國(guó)月餅市場(chǎng)帶來(lái)戰(zhàn)火的同時(shí)也帶來(lái)了一抹亮麗的異域風(fēng)情。
小作坊月餅：這類品牌主要沉積在中低端月餅市場(chǎng)運(yùn)用游擊戰(zhàn)術(shù)在市場(chǎng)上翻騰，其慣用手法——價(jià)格戰(zhàn)，各地市場(chǎng)都有不少品牌。上述五種軍團(tuán)相互交戰(zhàn)，讓月餅市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日益白熱化。
【 報(bào) 告 目 錄 】
第一章 2009-2010年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 13
第一節(jié) 2009-2010年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 13
一、中國(guó)GDP分析 13
二、中國(guó)經(jīng)濟(jì)受金融危機(jī)影響分析 16
三、城鎮(zhèn)化率 20
第二節(jié) 2009-2010年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)政策法規(guī)發(fā)展環(huán)境分析 22
一、焙烤食品業(yè)將全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理 22
二、新月餅國(guó)標(biāo)出爐 23
三、廣東《焙烤食品生產(chǎn)規(guī)范》 23
四、歐盟針對(duì)餅干等食品起草新法案 24
第三節(jié) 2009-2010年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境發(fā)展分析 25
第二章 2009-2010年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)營(yíng)運(yùn)格局分析 27
第一節(jié) 2009-2010年中國(guó)焙烤食品行業(yè)發(fā)展概況分析 27
一、中國(guó)焙烤食品行業(yè)總體發(fā)展態(tài)勢(shì)良好 27
二、中國(guó)焙烤食品業(yè)展會(huì)形成三足鼎立 27
第二節(jié)2005-2009年（按季度更新）中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)回顧 28
一、競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)數(shù)量 29
二、虧損面情況 30
三、市場(chǎng)銷售額增長(zhǎng) 32
四、利潤(rùn)總額增長(zhǎng) 33
五、投資資產(chǎn)增長(zhǎng)性 34
六、行業(yè)從業(yè)人數(shù)調(diào)查分析 35
第三節(jié)2005-2009年（按季度更新）中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)投資價(jià)值測(cè)算 37
一、銷售利潤(rùn)率 37
二、銷售毛利率 38
三、資產(chǎn)利潤(rùn)率 39
四、未來(lái)5年焙烤食品制造盈利能力預(yù)測(cè) 41
第四節(jié)2005-2009年（按季度更新）中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)產(chǎn)銷率調(diào)查 44
一、工業(yè)總產(chǎn)值 44
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值 45
三、產(chǎn)銷率調(diào)查 46
第五節(jié)2005-2009年（按季度更新）焙烤食品制造出口交貨值數(shù)據(jù) 47
一、出口交貨值增長(zhǎng) 47
二、出口交貨值占工業(yè)產(chǎn)值的比重（出口率） 48
第六節(jié) 2009-2010年中國(guó)焙烤食品行業(yè)運(yùn)行存在的問(wèn)題分析 56
一、烘焙食品行業(yè)發(fā)展遭遇同質(zhì)危機(jī) 56
二、焙烤食品業(yè)應(yīng)走細(xì)分化道路 57
三、烘焙食品行業(yè)特征 58
第七節(jié) 2009-2010年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策分析 59
第三章 2009-2010年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模統(tǒng)計(jì)分析 62
第一節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況分析 62
一、中國(guó)月餅發(fā)展歷程分析 62
二、2009年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模分析 62
三、2009-2010年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展?fàn)顩r分析 64
第二節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅行業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題分析 66
一、月餅價(jià)格背離本身價(jià)值 66
二、月餅市場(chǎng)浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重 67
三、天價(jià)月餅轉(zhuǎn)入網(wǎng)絡(luò)銷售 67
第三節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策分析 68
第四章 2009-2010年中國(guó)月餅市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析 70
第一節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅市場(chǎng)發(fā)展概況分析 70
一、健康月餅迎來(lái)發(fā)展契機(jī) 70
二、長(zhǎng)假新方案使月餅市場(chǎng)發(fā)展利好 70
第二節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)分析 71
一、廣式月餅稱雄國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 71
二、廣式月餅新品牌市場(chǎng)拓展策略 71
三、蘇式月餅面臨市場(chǎng)的全新挑戰(zhàn) 74
四、蘇式月餅一統(tǒng)北方天下 74
五、蘇式月餅出口的困難及改善狀況 75
第三節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅市場(chǎng)消費(fèi)者調(diào)查分析 76
第五章 2009-2010年中國(guó)月餅市場(chǎng)需求狀況分析 79
第一節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅市場(chǎng)需求分析 79
一、需求特點(diǎn)分析 79
二、需求量分析 79
三、需求價(jià)格分析 80
第二節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅出口市場(chǎng)發(fā)展分析 80
一、出口國(guó)家相關(guān)政策分析 80
二、出口量分析 82
三、出口價(jià)格分析 82
第三節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅市場(chǎng)生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r分析 82
第六章 2009-2010年中國(guó)月餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 85
第一節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析 85
一、品牌競(jìng)爭(zhēng)分析 85
二、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)分析 86
三、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)分析 87
第二節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)存在的問(wèn)題分析 87
第三節(jié) 2010-2012年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析 89
第七章 2009-2010年中國(guó)月餅重點(diǎn)企業(yè)財(cái)務(wù)狀況及競(jìng)爭(zhēng)力比較分析 91
第一節(jié) 好利來(lái)月餅 91
一、企業(yè)基本概況分析 91
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析 92
三、企業(yè)成本費(fèi)用情況 94
四、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 94
第二節(jié) 安琪月餅 94
一、企業(yè)基本概況分析 95
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析 95
三、企業(yè)成本費(fèi)用情況 96
四、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 97
第三節(jié) 杏花樓月餅 99
一、企業(yè)基本概況分析 99
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析 100
三、企業(yè)成本費(fèi)用情況 101
四、核心競(jìng)爭(zhēng)力及規(guī)劃分析 102
第四節(jié) 榮華月餅 102
一、企業(yè)基本概況分析 102
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析 102
三、企業(yè)成本費(fèi)用情況 104
四、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 104
第五節(jié) 元祖月餅 105
一、企業(yè)基本概況分析 105
二、上海元祖夢(mèng)果子有限公司 105
三、無(wú)錫元祖食品有限公司 107
四、元祖食品有限公司 109
五、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 111
第六節(jié) 稻香村月餅 111
一、企業(yè)基本概況分析 111
二、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 112
第七節(jié) 美心月餅 113
一、企業(yè)基本概況分析 113
二、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 113
第八節(jié) 百威月餅 113
一、企業(yè)基本概況分析 113
二、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 114
三、主要榮譽(yù) 114
第九節(jié) 華美月餅 115
一、企業(yè)基本概況分析 115
二、華美的優(yōu)勢(shì) 115
第十節(jié) 米旗月餅 117
一、企業(yè)基本概況分析 117
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析 118
三、企業(yè)成本費(fèi)用情況 119
四、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 120
第八章 2009-2010年中國(guó)月餅原料及輔料行業(yè)動(dòng)態(tài)分析 121
第一節(jié) 小麥粉（面粉）及原料行業(yè) 121
一、種植情況 121
二、國(guó)家的調(diào)控仍是影響后市小麥走勢(shì)主因素 121
第二節(jié) 油脂市場(chǎng) 122
第三節(jié) 添加劑行業(yè) 123
一、食品添加劑 123
二、防腐劑在焙烤食品保鮮中的應(yīng)用 125
三、抗氧化劑在焙烤食品保鮮中的應(yīng)用 127
四、品質(zhì)改良劑與焙烤食品的保鮮： 130
五、食品添加劑法規(guī)分析 132
第四節(jié) 包裝業(yè) 134
第九章 2010-2012年中國(guó)月餅市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)展望分析 135
第一節(jié) 2010-2012年中國(guó)焙烤食品發(fā)展前景及趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析 135
一、中國(guó)焙烤市場(chǎng)發(fā)展前景看好 135
二、焙烤食品業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析 135
三、焙烤食品產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方向預(yù)測(cè) 136
第二節(jié) 2010-2012年中國(guó)月餅市場(chǎng)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析 136
一、價(jià)格走勢(shì)分析 136
二、產(chǎn)銷預(yù)測(cè)分析 137
第十章 2010-2012年中國(guó)月餅行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)分析 138
第一節(jié) 2010-2012年中國(guó)月餅行業(yè)投資環(huán)境分析 138
一、宏觀經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)分析 138
二、金融危機(jī)影響分析 141
第二節(jié) 2009-2013年中國(guó)月餅行業(yè)投資周期分析 142
一、經(jīng)濟(jì)周期 142
二、增長(zhǎng)性與波動(dòng)性 144
三、成熟度分析 144
第三節(jié) 2009-2013年中國(guó)月餅行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 145
一、投資潛力分析 145
二、吸引力分析 145
三、盈利水平分析 146
四、融資方式分析 148
第四節(jié) 2010-2013年中國(guó)月餅行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警分析 149
【 圖 表 目 錄 】
圖表 1 2010年第一季度中國(guó)主要宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)增長(zhǎng)表 13
圖表 2 2000-2010年第一季度中國(guó)GDP及其增長(zhǎng)率統(tǒng)計(jì)表 14
圖表 3 2003-2010年中國(guó)分產(chǎn)業(yè)GDP增長(zhǎng)率季度統(tǒng)計(jì)表 14
圖表 4 2003-2009年中國(guó)GDP增長(zhǎng)率季度走勢(shì)圖 15
圖表 5 2001-2009年中國(guó)城鎮(zhèn)化率走勢(shì)圖 21
圖表 6 1978-2008中國(guó)城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)對(duì)比表 25
圖表 7 1978-2008中國(guó)城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)走勢(shì)圖 26
圖表 8 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 29
圖表 9 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)虧損企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 31
圖表 10 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)虧損額增長(zhǎng)情況 31
圖表 11 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 32
圖表 12 2005-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)利潤(rùn)總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 33
圖表 13 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)資產(chǎn)增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 34
圖表 14 2008-2009年金融危機(jī)影響下全球著名企業(yè)裁員名錄 35
圖表 15 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)從業(yè)人數(shù)增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 37
圖表 16 2005-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)銷售利潤(rùn)率走勢(shì)圖 38
圖表 17 2005-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)銷售毛利率走勢(shì)圖 38
圖表 18 2005-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)總資產(chǎn)利潤(rùn)率指標(biāo)統(tǒng)計(jì)表 39
圖表 19 2005-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)總資產(chǎn)利潤(rùn)率走勢(shì)圖 40
圖表 20 2005-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)總資產(chǎn)利潤(rùn)率走勢(shì)圖 40
圖表 21 2009-2013年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)銷售毛利率走勢(shì)圖 41
圖表 22 2009-2013年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)銷售利潤(rùn)率走勢(shì)圖 42
圖表 23 2009-2013年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)總資產(chǎn)利潤(rùn)率走勢(shì)圖 43
圖表 24 2006-2008年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值情況 45
圖表 25 2006-2008年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值走勢(shì) 46
圖表 26 2006-2008年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)產(chǎn)銷率走勢(shì)圖 46
圖表 27 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)出口交貨值走勢(shì)圖 47
圖表 28 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)出口率走勢(shì)圖 48
圖表 29 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)虧損企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 49
圖表 30 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)虧損額增長(zhǎng)情況 50
圖表 31 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 51
圖表 32 2005-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)利潤(rùn)總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 52
圖表 33 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)資產(chǎn)增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 53
圖表 34 2006-2009年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)從業(yè)人數(shù)增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 54
圖表 35 2006-2009年中國(guó)月餅市場(chǎng)銷售規(guī)模走勢(shì)圖 63
圖表 36 2006-2009年中國(guó)月餅市場(chǎng)銷產(chǎn)量增長(zhǎng)圖 63
圖表 37 2006-2009年中國(guó)月餅市場(chǎng)銷量增長(zhǎng)圖 64
圖表 38 中國(guó)十佳月餅品牌榜上榜-中秋月餅品牌(2009) 65
圖表 39 月餅品牌中國(guó)名牌產(chǎn)品名單 65
圖表 40 月餅品牌中國(guó)馳名商標(biāo)名單 65
圖表 41 消費(fèi)者對(duì)月餅市場(chǎng)問(wèn)題比較突出調(diào)查結(jié)果 77
圖表 42 消費(fèi)者對(duì)月餅質(zhì)量不滿意的主要原因 77
圖表 43 2006-2009年中國(guó)月餅市場(chǎng)產(chǎn)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 79
圖表 44 2006-2009年中國(guó)月餅市場(chǎng)需求量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 79
圖表 45 2008-2009年北京好利來(lái)工貿(mào)有限公司收入狀況表 92
圖表 46 2008-2009年北京好利來(lái)工貿(mào)有限公司盈利指標(biāo)表 93
圖表 47 2008-2009年北京好利來(lái)工貿(mào)有限公司盈利比率 93
圖表 48 2008-2009年北京好利來(lái)工貿(mào)有限公司資產(chǎn)指標(biāo)表 93
圖表 49 2008-2009年北京好利來(lái)工貿(mào)有限公司負(fù)債指標(biāo)表 93
圖表 50 2008-2009年北京好利來(lái)工貿(mào)有限公司成本費(fèi)用構(gòu)成表 94
圖表 51 2008-2009年深圳市安琪食品有限公司收入狀況表 95
圖表 52 2008-2009年深圳市安琪食品有限公司盈利指標(biāo)表 95
圖表 53 2008-2009年深圳市安琪食品有限公司盈利比率 95
圖表 54 2008-2009年深圳市安琪食品有限公司資產(chǎn)指標(biāo)表 96
圖表 55 2008-2009年深圳市安琪食品有限公司負(fù)債指標(biāo)表 96
圖表 56 2008-2009年深圳市安琪食品有限公司成本費(fèi)用構(gòu)成表 97
圖表 57 2008-2009年上海杏花樓食品有限公司收入狀況表 100
圖表 58 2008-2009年上海杏花樓食品有限公司盈利指標(biāo)表 100
圖表 59 2008-2009年上海杏花樓食品有限公司盈利比率 100
圖表 60 2008-2009年上海杏花樓食品有限公司資產(chǎn)指標(biāo)表 101
圖表 61 2008-2009年上海杏花樓食品有限公司負(fù)債指標(biāo)表 101
圖表 62 2008-2009年上海杏花樓食品有限公司成本費(fèi)用構(gòu)成表 101
圖表 63 2008-2009年?yáng)|莞榮華餅家有限公司收入狀況表 103
圖表 64 2008-2009年?yáng)|莞榮華餅家有限公司盈利指標(biāo)表 103
圖表 65 2008-2009年?yáng)|莞榮華餅家有限公司盈利比率 103
圖表 66 2008-2009年?yáng)|莞榮華餅家有限公司資產(chǎn)指標(biāo)表 103
圖表 67 2008-2009年?yáng)|莞榮華餅家有限公司負(fù)債指標(biāo)表 104
圖表 68 2008-2009年?yáng)|莞榮華餅家有限公司成本費(fèi)用構(gòu)成表 104
圖表 69 2008-2009年上海元祖夢(mèng)果子有限公司收入狀況表 105
圖表 70 2008-2009年上海元祖夢(mèng)果子有限公司盈利指標(biāo)表 105
圖表 71 2008-2009年上海元祖夢(mèng)果子有限公司盈利比率 106
圖表 72 2008-2009年上海元祖夢(mèng)果子有限公司資產(chǎn)指標(biāo)表 106
圖表 73 2008-2009年上海元祖夢(mèng)果子有限公司負(fù)債指標(biāo)表 106
圖表 74 2008-2009年上海元祖夢(mèng)果子有限公司成本費(fèi)用構(gòu)成表 107
圖表 75 2008-2009年無(wú)錫元祖食品有限公司收入狀況表 107
圖表 76 2008-2009年無(wú)錫元祖食品有限公司盈利指標(biāo)表 107
圖表 77 2008-2009年無(wú)錫元祖食品有限公司盈利比率 108
圖表 78 2008-2009年無(wú)錫元祖食品有限公司資產(chǎn)指標(biāo)表 108
圖表 79 2008-2009年無(wú)錫元祖食品有限公司負(fù)債指標(biāo)表 108
圖表 80 2008-2009年無(wú)錫元祖食品有限公司成本費(fèi)用構(gòu)成表 109
圖表 81 2008-2009年元祖食品有限公司收入狀況表 109
圖表 82 2008-2009年元祖食品有限公司盈利指標(biāo)表 109
圖表 83 2008-2009年元祖食品有限公司盈利比率 110
圖表 84 2008-2009年元祖食品有限公司資產(chǎn)指標(biāo)表 110
圖表 85 2008-2009年元祖食品有限公司負(fù)債指標(biāo)表 110
圖表 86 2008-2009年元祖食品有限公司成本費(fèi)用構(gòu)成表 111
圖表 87 2008-2009年西安米旗食品有限公司收入狀況表 118
圖表 88 2008-2009年西安米旗食品有限公司盈利指標(biāo)表 118
圖表 89 2008-2009年西安米旗食品有限公司盈利比率 118
圖表 90 2008-2009年西安米旗食品有限公司資產(chǎn)指標(biāo)表 119
圖表 91 2008-2009年西安米旗食品有限公司負(fù)債指標(biāo)表 119
圖表 92 2008-2009年西安米旗食品有限公司成本費(fèi)用構(gòu)成表 119
圖表 93 2005-2009年全國(guó)糧食產(chǎn)量趨勢(shì)圖 121
圖表 95 行業(yè)生命周期圖 142
圖表 96 2007-2009年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)性情況 144
圖表 97 2010-2013年中國(guó)月餅市場(chǎng)容量預(yù)測(cè)圖 145
圖表 98 2009-2013年中國(guó)月餅行業(yè)銷售毛利率走勢(shì)圖 146
圖表 99 2009-2013年中國(guó)月餅行業(yè)銷售利潤(rùn)率走勢(shì)圖 147
圖表 100 2009-2013年中國(guó)月餅行業(yè)總資產(chǎn)利潤(rùn)率走勢(shì)圖 147
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