2008-2009年中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)分析及投資前景預(yù)測報(bào)告

    我國肉牛資源分布廣闊，目前已在全國范圍內(nèi)形成了東北（包括遼寧、吉林和黑龍江）、中原（山東、河南、河北、安徽、江蘇、陜西、山西等）、西北（內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅、新疆、青海等）和南方（湖南、湖北、廣東、廣西、云南、貴州、四川、福建、浙江等）四大肉牛帶。
    盡管我國的肉牛業(yè)在過去的20多年中取得了長足發(fā)展，但與世界發(fā)達(dá)國家相比，在肉牛生產(chǎn)性能、牛肉產(chǎn)品加工技術(shù)、牛肉產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控與檢測技術(shù)、市場營銷與技術(shù)服務(wù)體系、管理水平等方面存在很大的差距。我國的牛肉生產(chǎn)者一方面要鞏固國內(nèi)市場，面對(duì)來自國外高質(zhì)量進(jìn)口牛肉的競爭；另一方面要打入國外市場，并占領(lǐng)一定的市場分額，但我國牛肉產(chǎn)品的成本與價(jià)格優(yōu)勢(shì)能否轉(zhuǎn)變?yōu)槌隹�，要受到衛(wèi)生檢疫、牛肉質(zhì)量以及各進(jìn)口國所設(shè)置的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、保障措施等因素的制約。
本研究報(bào)告中主要依據(jù)了了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司、國家海關(guān)總署、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)、中國肉類協(xié)會(huì)等權(quán)威機(jī)構(gòu)公布和提供的大量資料。對(duì)國內(nèi)外肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場的發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢(shì)、投資前景等進(jìn)行了分析，內(nèi)容全面，概括精辟。是肉牛養(yǎng)殖行業(yè)企業(yè)及相關(guān)企業(yè)和單位準(zhǔn)確了解目前中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，制定投資策略的必備的參考資料。

目 錄

第一章 全球肉牛品種介紹 1
一、利木贊牛 1
（一）原產(chǎn)地及分布 1
（二）外貌特征 1
（三）生產(chǎn)性能 1
（四）與我國黃牛雜交效果 2
二、夏洛來牛 2
（一）引入歷史 2
（二）體型外貌 2
（三）生長發(fā)育 2
（四）生產(chǎn)性能 2
（五）繁殖性能 3
（六）適應(yīng)性能 3
（七）雜交效果 3
三、海福特牛 4
（一）原產(chǎn)地及分布 4
（二）外貌特征 4
（三）生產(chǎn)性能 4
四、安格斯牛 4
（一）原產(chǎn)地及分布 4
（二）外貌特征 5
（三）生產(chǎn)性能 5
五、抗旱王牛 5
（一）品種起源與分布 5
（二）生產(chǎn)力特點(diǎn) 5
（三）品種特征 6

第二章 全球肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 7
一、全球肉牛養(yǎng)殖發(fā)展概況 7
（一）世界肉牛養(yǎng)殖技術(shù)現(xiàn)狀 7
（二）世界肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場運(yùn)行分析 7
（三）世界肉牛價(jià)格走勢(shì)分析 8
二、全球肉牛養(yǎng)殖行業(yè)主要國家運(yùn)行情況分析 9
（一）美國 9
（二）韓國 10
（三）澳大利亞 10
（四）意大利 10

第三章 我國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 11
一、2007-2008年我國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 11
（一）國內(nèi)生產(chǎn)總值增長分析 11
（二）養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析 11
（三）我國固定資產(chǎn)投資情況 16
（四）物價(jià)走勢(shì)分析 17
二、2007-2008年我國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析 18
（一）國家宏觀調(diào)控政策分析 18
（二）進(jìn)出口政策分析 21
（三）行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)分析 21
三、2007-2008年我國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)技術(shù)環(huán)境發(fā)展分析 22

第四章 我國肉牛品種及發(fā)展趨勢(shì)分析 24
一、2007-2008年南陽黃牛的特性及發(fā)展前景 24
（一）南陽黃牛特性分析 24
（二）南陽黃牛發(fā)展前景分析 25
二、南陽黃牛在發(fā)展肉牛生產(chǎn)中的地位和作用 25
三、秦川黃牛的特性及發(fā)展前景 25
四、秦川黃牛在發(fā)展肉牛生產(chǎn)中的地位和作用 26
五、秦川黃牛在我國的利用現(xiàn)狀及發(fā)展前景 28
六、2007-2008年魯西黃牛的特性及發(fā)展前景 30
（一）外形特征 30
（二）生產(chǎn)性能 30
（三）體型外貌 30
（四）繁殖性能 31
七、2007-2008年魯西黃牛在發(fā)展肉牛生產(chǎn)中的地位和作用 31
（一）魯西黃牛的發(fā)展歷史及保種的必要性 31
（二）魯西黃牛的保種方法 32
（三）魯西黃牛的開發(fā)利用 33
八、2007-2008年魯西黃牛在我國的利用現(xiàn)狀及發(fā)展前景 34
（一）魯西黃牛的本品種選育 34
（二）魯西黃牛肉用新品系的培育 34
（三）培植肉牛加工龍頭企業(yè)，促進(jìn)魯西黃牛的產(chǎn)業(yè)化開發(fā) 35
（四）實(shí)施適度規(guī)模養(yǎng)殖，不斷提高飼養(yǎng)管理水平 35

第五章 我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展情況分析 36
一、2007-2008年我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)總體情況 36
二、2007-2008年宏觀經(jīng)濟(jì)對(duì)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的影響 36
（一）動(dòng)物疫病對(duì)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的影響 36
（二）利率政策變化對(duì)肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的影響 37
三、2007-2008年糧食飼料價(jià)格對(duì)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的影響 38
（一）肉牛生產(chǎn)常用飼料的特點(diǎn) 38
（二）飼料價(jià)格對(duì)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的影響 40
四、2007-2008年肉牛養(yǎng)殖龍頭企業(yè)的發(fā)展對(duì)畜牧業(yè)的影響 40
（一）肉牛養(yǎng)殖龍頭企業(yè)是產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營主體 40
（二）行業(yè)政策促進(jìn)龍頭企業(yè)快速發(fā)展 41
五、2007-2008年我國進(jìn)出口對(duì)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的影響 42

第六章 我國肉牛及牛肉市場發(fā)展形勢(shì)分析 43
一、2007-2008年我國肉牛的養(yǎng)殖數(shù)量情況 43
（一）2007-2008年我國肉牛存欄量統(tǒng)計(jì) 43
（二）我國肉牛資源分布和地區(qū)結(jié)構(gòu) 43
（三）肉牛養(yǎng)殖收益低，需要政府扶持 44
二、2007-2008年我國肉牛養(yǎng)殖的技術(shù)水平 44
（一）我國黃牛肉用方面的改良選育 44
（二）牦牛肉用方面的選育改良 46
（三）水牛肉用方面的選育改良 47
（四）肉牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù) 48
三、2007-2008年我國肉牛養(yǎng)殖特點(diǎn)分析 49
（一）肉牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變過程 49
（二）我國肉牛業(yè)取得的成效 49
（三）存在的問題 50
四、2007-2008年我國肉牛養(yǎng)殖效益情況分析 51
（一）肉牛養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià)指標(biāo)體系 51
（二）肉牛養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)效益的綜合評(píng)判 52
（三）肉牛養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià)中應(yīng)注意的問題 54

第七章 我國肉牛及牛肉的進(jìn)出口情況監(jiān)測分析 55
一、2007-2008年我國肉牛及牛肉進(jìn)口情況 55
二、2007-2008年我國肉牛及牛肉出口情況 55
三、2007-2008年我國肉牛及牛肉進(jìn)出口貿(mào)易特點(diǎn) 56
（一）我國牛產(chǎn)品貿(mào)易由逆差變成順差 56
（二）我國牛產(chǎn)品進(jìn)出口結(jié)構(gòu)存在巨大差異 57
四、2007-2008年我國肉牛及牛肉進(jìn)出口趨勢(shì) 57
（一）更多的國家或者地區(qū)瞄準(zhǔn)了我國牛肉市場 57
（二）區(qū)域性經(jīng)濟(jì)組織將限制我國牛產(chǎn)品的貿(mào)易 58
（三）我國牛肉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不利于牛肉的出口 58

第八章 我國牛肉消費(fèi)市場特征調(diào)查分析 60
一、2007-2008年國外牛肉消費(fèi)現(xiàn)狀分析 60
（一）2007-2008年國外牛肉產(chǎn)量情況分析 60
（二）牛肉主要進(jìn)出口國生產(chǎn)貿(mào)易分析 60
二、2007-2008年我國牛肉的消費(fèi)數(shù)量分析 61
三、2007-2008年我國牛肉的消費(fèi)市場特點(diǎn) 61
四、2007-2008年我國牛肉的市場價(jià)格情況 62
五、2007-2008年我國牛肉的市場結(jié)構(gòu)情況 63
（一）牛肉市場“金字塔式”結(jié)構(gòu) 63
（二）高檔優(yōu)質(zhì)牛肉是未來國內(nèi)牛肉市場增勢(shì)最大的產(chǎn)品 65
六、2007-2008年我國牛肉的價(jià)波動(dòng)及消費(fèi)趨勢(shì)分析 67
（一）牛肉價(jià)格波動(dòng)規(guī)律及市場預(yù)測 67
（二）不同省區(qū)牛肉價(jià)格分析 68
（三）當(dāng)前牛肉市場價(jià)格現(xiàn)狀 69
（四）牛肉的利潤波動(dòng)及市場趨勢(shì) 72
（五）不同區(qū)位的肉牛盈利與趨勢(shì) 73

第九章 我國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)企業(yè)競爭力實(shí)證分析 75
一、2007-2008年我國牛肉及皮毛加工行業(yè)技術(shù)進(jìn)步 75
（一）山東優(yōu)質(zhì)小牛肉生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究項(xiàng)目 75
（二）滾揉制模AFD二段式脫水牛肉產(chǎn)業(yè)化 75
（三）國家863計(jì)劃支持優(yōu)質(zhì)特色肉牛分子輔助選擇技術(shù) 76
二、2007-2008年我國肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)競爭力現(xiàn)狀分析 77
三、2007-2008年影響我國肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)競爭力提升的因素分析 77
（一）產(chǎn)業(yè)化程度低影響了我國肉牛養(yǎng)殖的競爭力 77
（二）肉牛種源問題 78
（三）肉牛飼養(yǎng)技術(shù) 79
四、2007-2008年我國技術(shù)進(jìn)步與肉牛加工行業(yè)競爭力實(shí)證研究 82
五、2007-2008年我國牛肉及皮毛加工實(shí)證分析及技術(shù)進(jìn)步貢獻(xiàn)率的測算 83

第十章 我國肉牛加工企業(yè)分析 86
一、吉林長春皓月清真肉業(yè)股份有限公司 86
（一）企業(yè)基本概況 86
（二）企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析 87
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 90
二、御香苑集團(tuán)控股有限公司 92
（一）企業(yè)基本概況 92
（二）企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析 93
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 96
三、河南省志元食品有限公司 96
（一）企業(yè)基本概況 96
（二）企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析 97
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 100
四、內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司 100
（一）企業(yè)基本概況 100
（二）企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析 102
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 102
五、河南邦杰實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司 103
（一）企業(yè)基本概況 103
（二）企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析 104
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 107
六、內(nèi)蒙古草原興發(fā)股份有限公司 108
（一）企業(yè)基本概況 108
（二）企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析 109
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 111
七、得利斯集團(tuán)有限公司 112
（一）企業(yè)基本概況 112
（二）企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析 113
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 116
八、遼源金昌企業(yè)集團(tuán)公司 116
（一）企業(yè)基本概況 116
（二）企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析 117
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 120
九、廈門黃金香食品有限公司 121
（一）企業(yè)基本概況 121
（二）企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析 121
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 121
十、河北福成養(yǎng)牛集團(tuán)總公司 122
（一）企業(yè)基本概況 122
（二）企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析 123
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 125

第十一章 國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)投資情況分析 130
一、2007-2008年國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖企業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈情況分析 130
（一）我國肉牛的飼料供應(yīng)情況 130
（二）我國牛肉消費(fèi)情況 131
二、2007-2008年國家政策及重大事件對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響 131
（一）農(nóng)業(yè)部發(fā)布畜牧業(yè)十一五規(guī)劃 131
（二）我國政府建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系 133
（三）山西確定重點(diǎn)發(fā)展包括肉牛在內(nèi)的16種農(nóng)產(chǎn)品 140
（四）河北將投資1071.1億元建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 141
三、2008-2010年肉牛養(yǎng)殖行業(yè)投資產(chǎn)出效益預(yù)測 141
（一）我國牛肉消費(fèi)和牛肉價(jià)格 141
（二）提高肉牛養(yǎng)殖效益的方法 144
（三）肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益測算 147

第十二章 2008-2010年我國肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)投資策略選擇 152
一、2008-2010年我國肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)SWOT分析 152
二、2008-2010年我國肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)研究觀點(diǎn)及建議 153
三、2008-2010年我國肉牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃 155
四、研究報(bào)告結(jié)論及專家建議 155
（一）政策方面建議 155
（二）投資應(yīng)重點(diǎn)考慮的問題 157



圖表 1：近年來全球主要國家肉牛生產(chǎn)情況 8
圖表 2：圖表：2003-2008年2月美國市場精選牛肉零售價(jià)格（美元/磅） 8
圖表 3：2006-2008年上半年我國GDP走勢(shì)圖 11
圖表 4：2008年上半年我國固定資產(chǎn)投資總額與社會(huì)消費(fèi)品零售總額情況（累計(jì)） 17
圖表 5：2007-2008年上半年CPI與PPI漲幅 18
圖表 6：不同地區(qū)秦川牛飼養(yǎng)條件 28
圖表 7：不同地區(qū)30月齡秦川牛母牛屠宰性能指標(biāo)測定結(jié)果 29
圖表 8：不同地區(qū)30月齡秦川牛公牛屠宰性能指標(biāo)測定結(jié)果 29
圖表 9：魯西黃牛與其他黃牛品種肉用性能比較 33
圖表 10：2000-2008年中國能繁母牛存欄量 36
圖表 11：央行2007年一年期存貸款基準(zhǔn)利率調(diào)整情況一覽 37
圖表 12：1995-2005年肉牛存欄數(shù)量大幅銳減 43
圖表 13：2007-2008年我國肉牛存欄量統(tǒng)計(jì) 43
圖表 14：2007年我國肉牛地區(qū)結(jié)構(gòu) 43
圖表 15：養(yǎng)殖場集約化農(nóng)牧結(jié)合模式 49
圖表 16：內(nèi)牛養(yǎng)殖堝經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià)指標(biāo)體系判斷矩陣 53
圖表 17：2003-2007年各年1-11月我國牛產(chǎn)品貿(mào)易額（萬美元） 56
圖表 18：2006-2008年各年1-2月我國牛產(chǎn)品貿(mào)易額（萬美元） 57
圖表 19：2002-2008年3月我國牛羊肉批發(fā)價(jià)格（元/公斤） 62
圖表 20：牛肉市場結(jié)構(gòu) 63
圖表 21：三類高檔牛肉價(jià)格與差異（元/kg） 64
圖表 22：2001年1月-2005年11月我國牛肉零售價(jià)格 65
圖表 23：牛肉價(jià)格波動(dòng)分析 67
圖表 24：2008年7月下旬牛肉（新鮮去骨）集市價(jià)各地排序（元/斤） 68
圖表 25：2008年7月下旬牛肉（新鮮去骨）超市價(jià)各地排序（元/斤） 68
圖表 26：2008年7月下旬牛肉（新鮮去骨）集市價(jià)旬比各省排序（%） 69
圖表 27：2008年7月下旬牛肉（新鮮去骨）集市價(jià)環(huán)比各省排序（%） 69
圖表 28：2008年8月中旬牛肉（新鮮去骨）價(jià)格比較 70
圖表 29：2008年8月上旬牛肉（新鮮去骨）價(jià)格比較 70
圖表 30： 2008年7月下旬牛肉（新鮮去骨）價(jià)格比較 70
圖表 31： 2008年7月中旬牛肉（新鮮去骨）價(jià)格比較 71
圖表 32： 2008年7月上旬牛肉（新鮮去骨）價(jià)格比較 71
圖表 33： 2008年6月下旬牛肉（新鮮去骨）價(jià)格比較 71
圖表 34： 2008年6月中旬牛肉（新鮮去骨）價(jià)格比較 71
圖表 35： 2008年6月上旬牛肉（新鮮去骨）價(jià)格比較 71
圖表 36：2008年5月下旬牛肉（新鮮去骨）價(jià)格比較 71
圖表 37：2008年5月中旬牛肉（新鮮去骨）價(jià)格比較 71
圖表 38： 2008年5月上旬牛肉（新鮮去骨）價(jià)格比較 71
圖表 39：2008年4月下旬牛肉（新鮮去骨）價(jià)格比較 72
圖表 40： 2008年4月中旬牛肉（新鮮去骨）價(jià)格比較 72
圖表 41： 2008年4月上旬牛肉（新鮮去骨）價(jià)格比較 72
圖表 42：2008年3月下旬牛肉（新鮮去骨）價(jià)格比較 72
圖表 43：2008年3月中旬牛肉（新鮮去骨）價(jià)格比較 72
圖表 44：牛肉糧比分析（11.0比1為盈虧標(biāo)準(zhǔn)） 72
圖表 45：30個(gè)省區(qū)牛肉盈利能力分類（6個(gè)月平均值） 73
圖表 46：不同肥育階段的精料配方（公斤/噸） 81
圖表 47：吉林長春皓月清真肉業(yè)股份有限公司經(jīng)營數(shù)據(jù) 87
圖表 48：北京御香苑畜牧有限公司經(jīng)營數(shù)據(jù) 93
圖表 49：河南省志元食品有限公司經(jīng)營數(shù)據(jù) 97
圖表 50：河南邦杰實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司經(jīng)營數(shù)據(jù) 104
圖表 51：內(nèi)蒙古草原興發(fā)股份有限公司經(jīng)營數(shù)據(jù) 109
圖表 52：得利斯集團(tuán)有限公司經(jīng)營數(shù)據(jù) 113
圖表 53：遼源金昌企業(yè)集團(tuán)公司經(jīng)營數(shù)據(jù) 117
圖表 54：2007-2008年二季度福成五豐每股指標(biāo) 123
圖表 55：2007-2008年二季度福成五豐獲利能力 123
圖表 56：2007-2008年二季度福成五豐經(jīng)營能力 124
圖表 57：2007-2008年二季度福成五豐償債能力 124
圖表 58：2007-2008年二季度福成五豐資本結(jié)構(gòu) 124
圖表 59：2007-2008年二季度福成五豐發(fā)展能力 124
圖表 60：2007-2008年二季度福成五豐現(xiàn)金流量分析 125
圖表 61：2008年5月“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格數(shù)據(jù)列表 142
圖表 62：2007年-2008年5月牛肉價(jià)格及變化趨勢(shì) 143
圖表 63：2008年5月牛肉均價(jià)前十省市對(duì)比圖 143
圖表 64：凈收入、產(chǎn)品收入、成本計(jì)算程式 148