中國低聚糖行業(yè)發(fā)展概述

圖2-7我國低聚糖主要品種生產狀況

我國低聚糖主要品種生產狀況

低聚糖應用領域概述

在食品工業(yè)領域

●低聚糖食品添加劑

功能性低聚糖配制的食品，除了可以調整腸道幫助消化外，尚有控制血壓、中和脂肪，補充礦物質，控制血糖，降低膽固醇，防齲齒等功能。

●低聚糖食品配料

功能性低聚糖可以作為食品配料廣泛應用于各類食品，低聚果糖成功應用于酸乳、飲料、乳酪、餡料、冰淇淋、焙烤、巧克力、糖果、肉制品等。低聚半乳糖，由于其熱穩(wěn)定性好，能應用于乳制品，飲料、糖果、點心、冷凍甜點、面包、果醬、蜂制品、肉制品等，例如有低聚半乳糖2-4g/瓶和3-4g/100ml的清涼飲料、2-3g/100g的特制嬰兒餅干，1-4g/100g的脆米餅等。

保健食品領域

低聚糖具有恢復腸道微生態(tài)平衡、防止便秘、調節(jié)血糖、降低膽固醇、改善維生素代謝、提高礦物質吸收等作用。因此在以下領域中有很高研究價值。

●低聚糖降糖產品的研究

●低聚糖降脂產品的研究

●低聚糖減肥產品的研究

●低聚糖潤腸通便產品的研究

●低聚糖運動飲料產品的研究

●化療及服用抗生素類藥物病人保健品的研究

●低聚糖與其它藥食兩用成分的組合物所具有的保健功能也有很高的研究價值。

在飼料添加劑領域

低聚糖添加于飼料的主要功效為：

●促進雙歧桿菌增殖

●提高排便速度

●減少血氨濃度

●增進礦物質吸收

●增強免疫能力

我國飼料工業(yè)已發(fā)展成為我國工業(yè)體系中重要的支柱產業(yè)之一，已躍居世界第二大生產大國。按照1996-2020年我國飼料工業(yè)發(fā)展中、長期發(fā)展規(guī)劃，到2010年我國配合飼料的產量達到1億噸，濃縮飼料1200萬噸，預混合飼料300萬噸，對飼料添加劑的需求將大幅增加，低聚糖飼料添加劑將大有作為。

在生化肥料領域

●低聚糖對土壤微生物也有菌群調節(jié)作用，能提高化肥的利用率

●緩解環(huán)境、健康等領域的當前壓力