2011年食品添加劑行業(yè)發(fā)展趨勢分析

中國產業(yè)研究報告網訊：

    內容提要：“十一五”期間，食品工業(yè)經歷了經濟危機、重大食品安全事件，在逆境中高速發(fā)展，取得了傲人的成績——2009年我國食品工業(yè)總產值達到49678億元，比2005年的20473億元增長了143%，年均遞增約25%，提前實現了“十一五”規(guī)劃“食品工業(yè)總產值2010年達到40900億元，年均增長15%”的目標。

    “十一五”收官之年2010，我國現價食品工業(yè)總產值6.31萬億元，較2009年增幅達27.5%，占同口徑全國工業(yè)比重8.9%。食品工業(yè)的快速發(fā)展為食品添加劑行業(yè)的發(fā)展提供了更大的空間，“十一五”期間我國食品添加劑和配料行業(yè)保持穩(wěn)步增長，取得長足進步。
　　
　　2011-2015年中國食品添加劑市場監(jiān)測與投資前景預測研究報告
　　
　　2006年食品工業(yè)總產值超過2萬億元，餐飲業(yè)的產值也接近1萬億元。在這兩個與食品添加劑相關產業(yè)的蓬勃發(fā)展下，食品添加劑和食品配料工業(yè)也保持了較高的增長速度——2006年食品添加劑工業(yè)的銷售額相比2004年的335億元增長了37%，達到460億元；主要產品的產量也有2004的330萬噸增長到443萬噸。并且，2006年行業(yè)經濟活動的國際化程度明顯提高，出口額由2004年的10億美元增長到25億美元。
　　
　　除此之外，2006年食品添加劑行業(yè)最為重要的是行業(yè)結構發(fā)生了很多重大變革，主要體現在以下四個方面的調整：
　　
　　1.所有制結構的變化——由民營、股份制、合資、外資等多種形式的所有制結構替代以國營、集體共有經濟為主的所有制形式；
　　
　　2.區(qū)域結構的變化——由行業(yè)企業(yè)集中與東部沿海城市的局面，改變?yōu)榻Y合中西部地區(qū)企業(yè)共同發(fā)展的局面；
　　
　　3.企業(yè)規(guī)模結構的變化——通優(yōu)化組合、并購和技改、基建等多種形式，打造了一批規(guī)模較大的行業(yè)骨干企業(yè)，引領行業(yè)發(fā)展，改善了企業(yè)規(guī)模作坊式多、亂、小的問題。
　　
　　4.產品結構和質量結構的變化——2004-2006年間，新增了17種食品添加劑新品種。產品升級換代步伐加快，不斷提升的產品質量和性能滿足了食品工業(yè)的發(fā)展需求。
　　
　　2007年行業(yè)繼續(xù)保持穩(wěn)步增長
　　
　　2007年是“十一五”發(fā)展規(guī)劃的第二年。在這年食品工業(yè)依然保持了蓬勃的發(fā)展態(tài)勢。2007年全國食品工業(yè)總產值達到3萬億元人民幣，餐飲業(yè)也超過了1萬億元人民幣。這為食品添加劑行業(yè)的發(fā)展提供了一個更為廣闊的發(fā)展空間——2007年我國食品添加劑和配料行業(yè)比2006年增長了18%，主要產品產量也增至524萬噸，實現銷售收入529億元人民幣，同比增至15%。在出口方面，創(chuàng)匯超過27億美元。
　　
　　并且，在國際市場上，我國異VC和異VC鈉、谷氨酸鈉、檸檬酸、乙基麥芽酚、賴氨酸、維生素C、維生素E、黃原膠、天然、木糖醇等產品依然具備著較強的競爭力。
　　
　　2008-2009年食品添加劑行業(yè)發(fā)展先抑后揚
　　
　　2008-2009年對于整個食品工業(yè)行業(yè)來說是不平凡的兩年。2008年，三鹿奶粉“三聚氰胺”事件給我國食品安全造成沉重打擊，奶粉行業(yè)信譽與發(fā)展都受到重大影響。而食品添加行業(yè)也因為人們錯把化學添加劑“三聚氰胺”歸類其中，受到越來越多人的誤解和排斥。
　　
　　此外，由于受2008年國際金融危機的影響，在2009年初的時候，經濟形勢不明朗，產品出口明顯下滑，行業(yè)企業(yè)的各項經濟運行指標同比不容樂觀。但是，在政府積極的財政和拉動內需政策的推動下，據統(tǒng)計，2009年食品工業(yè)總產值達到4.9萬億，提前完成“十一五”發(fā)展規(guī)劃目標。作為與食品工業(yè)密切相關的行業(yè)，盡管2008年末和2009年初受全球金融危機的影響，增長速率較緩(約為8%)，但從第二季度開始，增速明顯加快，全行業(yè)的整體經濟情況呈先抑后揚的態(tài)勢。后半年全行業(yè)的產量和銷售額均比上半年增長幅度要大。2009年全行業(yè)主要品種產量達到671.5萬噸，同比增長14.6%，銷售額達到669億元，同比增長約15%。出口創(chuàng)匯30億美元。行業(yè)逐步擺脫金融危機的影響，充分地滿足了食品工業(yè)快速發(fā)展的需要。
　　
　　2011年是我國“十二五”發(fā)展規(guī)劃的開局之年。在這個5年間我國食品工業(yè)將迎來更為廣闊的發(fā)展空間。食品添加劑作為現代食品工業(yè)的重要組成部分，它對于改善食品色、香、味、形，調整營養(yǎng)結構，改進加工條件，提高食品的質量和檔次，防止腐敗變質和延長食品的保存期，發(fā)揮著重要的作用。從某種意義上說，沒有食品添加劑，就沒有現代食品工業(yè)。食品工業(yè)在“十二五”期間的發(fā)展離不開食品添加劑行業(yè)的支持。