2011年副食產(chǎn)品走勢(shì)分析

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：近年來(lái)牛羊肉供給增長(zhǎng)緩慢，而與之對(duì)應(yīng)的則是需求呈明顯增長(zhǎng)趨勢(shì)。由于生產(chǎn)周期較長(zhǎng)和養(yǎng)殖成本不斷增加，今后一個(gè)時(shí)期，牛羊肉市場(chǎng)供應(yīng)增長(zhǎng)趕不上居民消費(fèi)增長(zhǎng)的格局仍將延續(xù)，預(yù)計(jì)2011年牛羊肉價(jià)格還會(huì)有所上漲。

    2010-2015年中國(guó)農(nóng)副食品加工專(zhuān)用設(shè)備行業(yè)市場(chǎng)分析及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告

    2011 年生豬生產(chǎn)形勢(shì)仍將整體向好為豬肉價(jià)格總體基本穩(wěn)定奠定了基礎(chǔ)但由于飼養(yǎng)成本明顯增加預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格將呈震蕩上漲之勢(shì)。 

    生豬生產(chǎn)向好發(fā)展，市場(chǎng)價(jià)格總體穩(wěn)定具有較好基礎(chǔ)。去年下半年以來(lái)，隨著生豬價(jià)格走高，養(yǎng)殖效益好轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄積極性明顯提高，生豬存欄量連續(xù)下滑的狀況得到改善。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，去年12 月底，全國(guó)生豬和能繁母豬存欄量分別比6 月份增加3.9%和1.5%，已基本恢復(fù)至年平均水平。能繁母豬存欄占比在10%以上，生豬潛在供應(yīng)能力仍較大，可為市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格總體穩(wěn)定奠定較好基礎(chǔ)。 

    養(yǎng)殖成本明顯增加，將成為影響肉價(jià)上漲的突出因素。受?chē)?guó)際市場(chǎng)影響，去年下半年以來(lái)豆粕價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲。7 月份至今全國(guó)重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豆粕價(jià)格累計(jì)上漲22.9%；玉米價(jià)格也呈震蕩上漲走勢(shì)，與去年同期相比，目前玉米價(jià)格上漲了13.7%。預(yù)計(jì)今后一段時(shí)期飼料原料價(jià)格仍將居高不下。飼料原料價(jià)格上漲、人工養(yǎng)殖成本增加等將推升生豬及豬肉價(jià)格上漲。 

    綜合以上情況看，預(yù)計(jì)2011年上半年，主要是春節(jié)后受需求減少影響，豬肉價(jià)格會(huì)有所下降，但降幅有限，下半年特別是四季度價(jià)格將出現(xiàn)階段性上升，全年平均價(jià)格水平將高于上年。 

    牛羊肉、雞蛋和蔬菜價(jià)格將繼續(xù)高位運(yùn)行。 

    近年來(lái)牛羊肉供給增長(zhǎng)緩慢，而與之對(duì)應(yīng)的則是需求呈明顯增長(zhǎng)趨勢(shì)。由于生產(chǎn)周期較長(zhǎng)和養(yǎng)殖成本不斷增加，今后一個(gè)時(shí)期，牛羊肉市場(chǎng)供應(yīng)增長(zhǎng)趕不上居民消費(fèi)增長(zhǎng)的格局仍將延續(xù)，預(yù)計(jì)2011年牛羊肉價(jià)格還會(huì)有所上漲。受疫病較重等因素影響，目前蛋雞存欄量較低，上半年高蛋價(jià)仍將延續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間，下半年受需求增加影響，蛋價(jià)也將高位運(yùn)行。按照國(guó)務(wù)院要求各地將進(jìn)一步加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)，這將為穩(wěn)定菜價(jià)提供有利條件； 另一方面，在生產(chǎn)和物流成本上漲、消費(fèi)量不斷增加、不利天氣變化等因素影響下，預(yù)計(jì)蔬菜價(jià)格總體將呈高位運(yùn)行態(tài)勢(shì)。