2011年中國茉莉花茶產銷形勢分析

中國產業(yè)研究報告網訊：

    內容提要：茉莉花茶傳統(tǒng)低端市場不斷萎縮，繼而轉向更為低端的飲料茶原料市場。為了應對這種變化，茉莉花茶企業(yè)紛紛把重點調整至花茶消費的兩極，即：高端消費市場和最低端的茶飲料市場。根據目前市場情況看，2011年茉莉花茶加工量將會出現下降，預計總產量在8.3萬噸左右，產量下降部分主要是低檔花茶。

    2011-2015年中國花茶市場深度調查與未來前景預測報告

    茉莉花茶是由綠茶茶坯和茉莉花加工而成的再加工茶類，綠茶茶坯和茉莉鮮花的供應以及茉莉花茶市場的需求共同決定了茉莉花茶的產量和銷量。2011年調研發(fā)現：傳統(tǒng)的茉莉花茶市場正在遭遇前所未有的挑戰(zhàn)。在茉莉花茶生產成本上升和其它茶類競爭的內外夾擊下，茉莉花茶傳統(tǒng)低端市場不斷萎縮，繼而轉向更為低端的飲料茶原料市場。為了應對這種變化，茉莉花茶企業(yè)紛紛把重點調整至花茶消費的兩極，即：高端消費市場和最低端的茶飲料市場。根據目前市場情況看，2011年茉莉花茶加工量將會出現下降，預計總產量在8.3萬噸左右，產量下降部分主要是低檔花茶。 

    1、成本上漲壓力增大。 

    調查中發(fā)現，花茶企業(yè)普遍受到人工、原料（茶葉和茉莉鮮花）、燃料、包裝材料、運費等成本上漲壓力明顯增加。在福建，人工工資的漲幅達30%-50%，且雇傭采茶工十分困難。廣西橫縣的人工成本也漲幅迅猛，不少花茶加工企業(yè)自上而下給員工提高工資待遇，但因花茶加工量出現縮減，使一些企業(yè)陷入成本上漲、收入下降的困境，開始出現關門停產的現象�；ú杓庸て髽I(yè)開始面臨行業(yè)的新一輪淘汰洗牌。 

    2、茶坯原料價格上漲、成交下降。 

    據橫縣西南茶城統(tǒng)計顯示，2011年4-7月份茶葉交易量為6066噸，比2010年同期的11300噸下降46.3%，比2009年的16082噸下降62.3%。2011年同期成交額21304.8萬元，比去年的32688萬元下降34.8％，比2009年的33605萬元下降36.6%。

在交易量和交易額下降的同時，茶葉交易單價卻逐年上升。據統(tǒng)計顯示，2011年茶葉均價約為35元/公斤，同比2010年的28.9元/公斤上升了17.7％，同比2009年的20.9元/公斤上升了40.5％。 

    3、茉莉鮮花供應穩(wěn)定 

    目前，中國茉莉花的生產主要集中在廣西橫縣，四川犍為，福建福州、寧德、政和，云南元江。據橫縣人民政府的報告顯示，2010年橫縣全縣茉莉花種植面積穩(wěn)定在10萬畝，其中標準化茉莉花示范基地1萬畝，無公害茉莉花種植面積8萬畝，有機花種植面積3000畝，茉莉花低產改造面積7000畝，全縣茉莉花產量達8萬噸，產值8億元，花農33萬人。據四川犍為縣人民政府提供的數據顯示，目前犍為縣種植茉莉花5萬余畝，年產鮮花1.5萬噸左右，同時犍為縣計劃在2015年以前，以每年0.5-1萬畝的速度增加茉莉花的種植面積，到2015年總種植面積達到8萬畝。鑒于兩大茉莉花主產區(qū)此消彼漲，及福州大力恢復茉莉花種植的情況，因此目前我國茉莉鮮花供應總體呈現穩(wěn)定的態(tài)勢。 

    4、市場消費向中高檔茉莉花茶轉移 

    從山東、北京、成都等傳統(tǒng)茉莉花茶主銷區(qū)的情況來看，在目前各茶類之間競爭加劇的情況下，茉莉花茶市場正處于轉型的關鍵期，由于成本不斷上升和其他茶類擠占市場，個體私營茉莉花茶生產經營企業(yè)經營更加困難。茉莉花茶的經營繼續(xù)向主要的茉莉花茶品牌企業(yè)集中，這對于茉莉花茶主要經營企業(yè)來說既是機遇，也是挑戰(zhàn)。在北京，馬連道茶葉街普通商戶的花茶銷售減少，而張一元、吳裕泰等老字號仍然是北京花茶市場銷售的主力。據北京花茶企業(yè)反映，目前北京花茶產品銷售結構已發(fā)生內變，高檔花茶的銷售比重呈上升趨勢。2011年春節(jié)前夕，北京市場的一些高檔茉莉花茶出現斷檔，而在2011年新花茶上市之前，企業(yè)的大部分花茶均已斷供。另外，在其它商品價格不斷上漲的宏觀環(huán)境下，北京消費者普遍認同茉莉花茶銷售價格的上漲，這給提高茉莉花茶價格提供較好市場氛圍，有利于茉莉花茶利潤的提高。在成都，茉莉花茶消費也出現高檔化發(fā)展趨勢，尤其是竹葉青成功推出“飄雪”高檔茉莉花茶之后，很快被消費者所接受，表明了高端茉莉花茶市場空間非常廣闊。 

    5、企業(yè)加快轉型步伐 

    在花茶加工企業(yè)云集的橫縣，當地政府積極培育茉莉花茶自營品牌。2010年，廣西金花公司已成長為年銷售額達5000萬的企業(yè)。據悉，從2008年到2010年，廣西金花公司花茶生產量從800噸上漲到2000噸，產值從2000萬元增加到6000萬元。在很多花茶加工企業(yè)面臨困境甚至停工的情況下，自營花茶的廣西金花茶廠探索出一條難能可貴的發(fā)展之路，為業(yè)界解決花茶代加工模式下的諸多弊端提供了一套切實可行的方案。