我國海帶養(yǎng)殖加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況分析

中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：雖然以海帶養(yǎng)殖和加工為主的海藻產(chǎn)業(yè)已成為山東等沿海漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，但海藻產(chǎn)業(yè)前幾年并沒有給養(yǎng)殖戶和制碘企業(yè)帶來更多的利潤，產(chǎn)品價(jià)格一降再降，以海帶為主的海藻產(chǎn)業(yè)陷入了發(fā)展的困境。造成這種局面的主要原因是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，幾十年來還是碘、醇、膠老三樣；海藻養(yǎng)殖加工技術(shù)也在逐漸落伍，造成海藻產(chǎn)品市場占有率低，產(chǎn)品積壓，經(jīng)濟(jì)效益不高；海藻行業(yè)內(nèi)部的無序競爭，反使外商獲取暴利，漁民的海帶養(yǎng)殖近年呈現(xiàn)停滯狀態(tài)。如何使海藻產(chǎn)業(yè)走出困境，成為亟待解決的難題。

    2011-2015年中國海帶行業(yè)市場調(diào)研與投資預(yù)測研究報(bào)告 

    我國海藻資源豐富，經(jīng)濟(jì)海藻有510 多種，其中紅藻226 種，褐藻115 種，綠藻103 種，海帶養(yǎng)殖量居世界首位，為海帶加工工業(yè)提供了得天獨(dú)厚的原料資源。海帶（Laminaria japonica Aresch）又名昆布，屬于褐藻門（Phaeophyta）、褐藻綱（Phaeospolgeae）、海帶目（Laminariales）、海帶科（Laminariaceae） 的海帶屬（Laminaria）。該屬中有50 多個(gè)種，是多年生大型食用藻類，被譽(yù)為長壽菜、含碘冠軍、天然微量元素寶庫，不僅含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等，還含有獨(dú)特的具有生理調(diào)節(jié)作用的活性物質(zhì)。海帶中含有的甘露醇、昆布氨酸、組氨和鉀鹽，構(gòu)成了海帶具有降壓功能的重要要素，其他如海藻多糖、高不飽和脂肪酸、多鹵多萜類化合物、甾醇類化合物、β- 胡蘿卜素等，能預(yù)防和治療甲狀腺腫大，降血壓、血脂、血糖，具有調(diào)節(jié)免疫及抗癌、抗放射性物質(zhì)危害等功能。如何高效利用海帶資源，開發(fā)出更多更好的海帶營養(yǎng)食品，是我國海帶加工產(chǎn)業(yè)面臨的巨大機(jī)遇，更是一個(gè)嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。 

    1985 年全國海帶的養(yǎng)殖面積約為300 hm2，總產(chǎn)量達(dá)25 萬t 干品，占世界海藻產(chǎn)量的一半，成為世界頭號(hào)海帶養(yǎng)殖生產(chǎn)大國，而到2009 年我國的海帶產(chǎn)量達(dá)到了80 多萬t 干品。在海帶靠進(jìn)口的年月，海帶的身價(jià)在國內(nèi)高得出奇，尤其是在“大脖子病”高發(fā)地區(qū)，視海帶為靈丹妙藥。海帶營養(yǎng)豐富，極具開發(fā)價(jià)值，是一種低熱值、中蛋白、高礦物質(zhì)的天然保健食品，富含海藻多糖類等10 余種陸上生物不具備的稀有物質(zhì)及50 余種藥物成分，具有多種醫(yī)療保健功能。 

    然而，海帶在我國卻遲遲未能形成大產(chǎn)業(yè)，這不能不引人深思。 

    雖然以海帶養(yǎng)殖和加工為主的海藻產(chǎn)業(yè)已成為山東等沿海漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，但海藻產(chǎn)業(yè)前幾年并沒有給養(yǎng)殖戶和制碘企業(yè)帶來更多的利潤，產(chǎn)品價(jià)格一降再降，以海帶為主的海藻產(chǎn)業(yè)陷入了發(fā)展的困境。造成這種局面的主要原因是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，幾十年來還是碘、醇、膠老三樣；海藻養(yǎng)殖加工技術(shù)也在逐漸落伍，造成海藻產(chǎn)品市場占有率低，產(chǎn)品積壓，經(jīng)濟(jì)效益不高；海藻行業(yè)內(nèi)部的無序競爭，反使外商獲取暴利，漁民的海帶養(yǎng)殖近年呈現(xiàn)停滯狀態(tài)。如何使海藻產(chǎn)業(yè)走出困境，成為亟待解決的難題。 

    2002 年成立的山東省海藻產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，采取一系列有效措施加強(qiáng)海藻行業(yè)自律，建立健全管理體系，提高海帶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，制定保護(hù)價(jià)，統(tǒng)一對外價(jià)格，在管理中搞好服務(wù)，傳遞海帶市場供求信息等，取得了明顯成效。2005 年山東“榮成海帶”被國家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊為地理標(biāo)志商標(biāo)。榮成素有“中國海帶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，轄區(qū)內(nèi)的海帶養(yǎng)殖區(qū)面積達(dá)150 hm2，年均出產(chǎn)海帶占山東總產(chǎn)量的80%，占全國總產(chǎn)量的40％以上。目前用榮成海帶生產(chǎn)的碘醇膠占到全國產(chǎn)量的90%，是一種具有顯著地域優(yōu)勢的產(chǎn)品。借助這一優(yōu)勢，榮成各企業(yè)近年積極拓展海帶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路子，引進(jìn)了100 多條海帶精深加工流水線，開發(fā)出了鹽漬海帶、海帶卷、海帶絲、海帶煎餅等100 余個(gè)海帶系列專利產(chǎn)品，暢銷日本、韓國、美國、加拿大等15 個(gè)國家和地區(qū)，形成了一條海帶精深加工產(chǎn)業(yè)鏈。目前，淡干海帶平均價(jià)格在2.72 元/kg，平均比往年上漲600 元/t，腌漬海帶平均上漲1 000 元/t，出口價(jià)格平均上漲1 000 元/t。海藻化工產(chǎn)品膠、碘、甘露醇等價(jià)格也一路攀升，純褐藻酸鈉的出口價(jià)格由3 000 美元/t 上漲到3 500 美元/t，增幅達(dá)17%以上。 

    養(yǎng)殖生產(chǎn)和加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)了“雙贏”，預(yù)計(jì)可增收3 億元。山東省海藻行業(yè)的整體利益得到了提升，增強(qiáng)了海藻行業(yè)的市場競爭力，促進(jìn)了漁民增收。 

    海帶近期價(jià)格持續(xù)攀升的主要原因除了國內(nèi)外市場對海藻產(chǎn)品需求量急劇增加外，采取行業(yè)自律，對摻雜使假、降價(jià)傾銷等不正當(dāng)競爭的企業(yè)予以嚴(yán)肅處理，走上共同贏利、共同發(fā)展的良性循環(huán)軌道等規(guī)范海帶營銷秩序的重要舉措起到了關(guān)鍵作用。另外，海帶產(chǎn)品精深加工能力的進(jìn)一步提高也是海帶價(jià)格提升的一個(gè)重要原因。