我國(guó)食品市場(chǎng)前景及發(fā)展戰(zhàn)略

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：許多食品公司紛紛采取多元化戰(zhàn)略，這其中也不乏運(yùn)作成功的企業(yè)，例如雙匯發(fā)展和伊利股份選擇了養(yǎng)殖、加工、銷售縱向一體化的多元化經(jīng)營(yíng)模式，而我國(guó)食品行業(yè)巨頭中糧集團(tuán)則提出“全產(chǎn)業(yè)鏈”模式，公司業(yè)務(wù)涵蓋從農(nóng)產(chǎn)品原料到終端消費(fèi)品整個(gè)鏈條，在這種多元化經(jīng)營(yíng)的模式下，公司能有效形成整體競(jìng)爭(zhēng)力。 

    自20 世紀(jì)60 年代以來，多元化戰(zhàn)略在西方發(fā)達(dá)國(guó)家得到廣泛采用，跨國(guó)集團(tuán)將其作為企業(yè)成長(zhǎng)和發(fā)展的重要途徑之一。在實(shí)踐中，多元化戰(zhàn)略已引起普遍關(guān)注，受到高度追捧，表明多元化戰(zhàn)略已具有廣泛的代表性，同時(shí)國(guó)外大型企業(yè)集團(tuán)在實(shí)施多元化戰(zhàn)略過程中，經(jīng)歷了由專業(yè)化向多元化方向的發(fā)展過程，其對(duì)多元化戰(zhàn)略有著更加基礎(chǔ)和明確的認(rèn)識(shí)。世界上許多著名大公司的成長(zhǎng)史多數(shù)是由單一行業(yè)走向一定程度的多元化戰(zhàn)略的歷史。 

    在我國(guó)，雖然多元化戰(zhàn)略起步較晚，但發(fā)展勢(shì)頭猛烈，這其中不乏運(yùn)作成功的企業(yè)，但也有不少企業(yè)因此陷入困境。這在一定程度上使得多元化問題受到越來越多的關(guān)注。國(guó)內(nèi)外理論研究證明，多元化戰(zhàn)略對(duì)公司的成長(zhǎng)有利有弊，有利之處是可以優(yōu)化資源配置，分散風(fēng)險(xiǎn)等，不利之處是可能導(dǎo)致過度投資，增加企業(yè)成本。 

    統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，多元化經(jīng)營(yíng)的企業(yè)主要集中在那些產(chǎn)業(yè)集中度、資本密集程度較低的傳統(tǒng)行業(yè)。這些行業(yè)的特點(diǎn)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展已進(jìn)入成熟期，競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，食品行業(yè)就是其中的典型代表。食品行業(yè)是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，然而食品行業(yè)卻不可避免地具有其本身特有的脆弱性，例如原料市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的影響較大，投資周期長(zhǎng)，風(fēng)險(xiǎn)大，但是行業(yè)利潤(rùn)低，市場(chǎng)拓展空間不大等。 

    因此許多食品公司紛紛采取多元化戰(zhàn)略，這其中也不乏運(yùn)作成功的企業(yè)，例如雙匯發(fā)展和伊利股份選擇了養(yǎng)殖、加工、銷售縱向一體化的多元化經(jīng)營(yíng)模式，而我國(guó)食品行業(yè)巨頭中糧集團(tuán)則提出“全產(chǎn)業(yè)鏈”模式，公司業(yè)務(wù)涵蓋從農(nóng)產(chǎn)品原料到終端消費(fèi)品整個(gè)鏈條，在這種多元化經(jīng)營(yíng)的模式下，公司能有效形成整體競(jìng)爭(zhēng)力。 

    食品行業(yè)實(shí)施多元化經(jīng)營(yíng)主要是基于以下三點(diǎn)。1.食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，實(shí)施多元化經(jīng)營(yíng)，涉足不同行業(yè)，可以有效分散經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。2.食品行業(yè)實(shí)施相關(guān)多元化經(jīng)營(yíng)，打造主營(yíng)業(yè)務(wù)的產(chǎn)業(yè)鏈，通過對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)管理和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的有效控制，可以降低原料市場(chǎng)波動(dòng)對(duì)自身的影響，形成整體競(jìng)爭(zhēng)力。3.食品安全問題越來越受到廣泛的關(guān)注，實(shí)施產(chǎn)業(yè)鏈模式的多元化經(jīng)營(yíng)可以強(qiáng)化源頭控制和全程監(jiān)管，消除安全隱患，建立可追溯的食品安全管理體系，確保食品安全。

    2012-2016年中國(guó)綠色食品市場(chǎng)供需預(yù)測(cè)及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告 

    通過借鑒國(guó)內(nèi)外學(xué)者關(guān)于多元化與財(cái)務(wù)績(jī)效的理論模型，選取食品行業(yè)上市公司作為研究樣本，對(duì)中國(guó)食品行業(yè)上市公司的多元化戰(zhàn)略與財(cái)務(wù)績(jī)效進(jìn)行實(shí)證研究。實(shí)證結(jié)果顯示，食品行業(yè)上市公司的多元化程度大部分屬于中低度多元化，食品行業(yè)上市公司的多元化程度仍然較為普遍，但其程度并不高；企業(yè)進(jìn)行相關(guān)多元化戰(zhàn)略會(huì)提高自身的營(yíng)運(yùn)能力，而非相關(guān)多元化戰(zhàn)略會(huì)損壞企業(yè)的營(yíng)運(yùn)能力；相關(guān)多元化戰(zhàn)略有利于提高企業(yè)的盈利能力，而非相關(guān)多元化戰(zhàn)略則會(huì)降低企業(yè)的盈利能力。 

    多元化意味著多產(chǎn)業(yè)、多市場(chǎng)的管理和經(jīng)營(yíng)，這要求具備強(qiáng)有力、高效率的領(lǐng)導(dǎo)，跨行業(yè)的技術(shù)和營(yíng)銷能力。而多元化特別是非相關(guān)多元化，會(huì)使企業(yè)所有者或高層經(jīng)理人進(jìn)入到一個(gè)全新的領(lǐng)域，對(duì)購(gòu)并對(duì)象所在行業(yè)不甚了解，往往難以作出明智的選擇，即使是進(jìn)行相關(guān)多元化戰(zhàn)略，企業(yè)的管理層也要面臨一個(gè)熟悉市場(chǎng)環(huán)境和運(yùn)營(yíng)模式的階段，因此會(huì)造成企業(yè)的盈利能力在一定時(shí)期內(nèi)低于原行業(yè)盈利水平，從而造成公司整體盈利水平的降低。 

    波特在其著名的《競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略》一書中也對(duì)多元化戰(zhàn)略進(jìn)行了描述。他指出多元化策略會(huì)使得企業(yè)攤子鋪得大、戰(zhàn)線拉得長(zhǎng)，因此大多數(shù)企業(yè)一般不宜采用，只有那些財(cái)力足夠雄厚，擁有各種專家，具有相當(dāng)實(shí)力的大公司才可慎重運(yùn)用，并進(jìn)一步指出企業(yè)進(jìn)行多元化戰(zhàn)略的前提是搞好自己的主營(yíng)業(yè)務(wù)。 

    企業(yè)在發(fā)展多元化戰(zhàn)略的過程中應(yīng)該有明確、清晰的思路和主線，也就是依據(jù)企業(yè)自身的“核心競(jìng)爭(zhēng)力” 來確定企業(yè)的發(fā)展方向，加強(qiáng)和提高企業(yè)多元化經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域之間的關(guān)聯(lián)性。因此，企業(yè)在發(fā)展多元化戰(zhàn)略的時(shí)候一定要保持自身主業(yè)現(xiàn)有市場(chǎng)地位的穩(wěn)定和不斷提高，然后再逐步向一些與自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力相關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)滲透，并且隨時(shí)依據(jù)企業(yè)的內(nèi)部條件和外部環(huán)境的變化，把多元化程度控制在最優(yōu)水平上，才能獲取更大的經(jīng)濟(jì)效益。