2013年中國羊奶市場技術發(fā)展趨勢研究

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    一、基因改造羊奶研制成功抗凝血藥物 

    該藥物已在歐洲批準發(fā)售。美國乳制品及藥物管理局的專家認為這種由羊奶制成的抗凝血藥物醫(yī)療成效顯著，而且非常安全。 

    據(jù)了解，該藥物是全球第一種通過山羊奶制造的蛋白質藥物，方法是改造山羊的基因，令它們的乳汁蘊含豐富的抗凝血，這種蛋白在人體內可以作為天然的薄血劑。 

    據(jù)悉，在五千人之中，約有一人因為未能產(chǎn)生充足的抗凝血酶，導致他們的動脈容易產(chǎn)生血凝塊，部分血凝塊會令患者極度痛楚，血塊一旦分離，流到肺或腦部的話，后果可能足以致命。美國藥監(jiān)局若批準該藥物上市，可以推動科學家研制以基因改造的生物來制造藥物，而并非一定要靠化學物制藥。而未來數(shù)年，可望有多種同類藥物推出，造福血友病等病人。 

    二、脫膻技術帶領羊奶進步騰飛時代 

    中國加入世貿組織后，乳業(yè)競爭逐漸趨于白熱化，羊乳的脫穎而出更是令人眼前一亮。如今，喝羊奶的熱潮正在世界各地興起，在我國也不例外，喝羊奶在一些都市正成為一種流行風尚。 

    脫膻技術革新羊奶市場迎來“春天” 

    羊奶取自乳期母羊，因數(shù)量有限，價格較高，在海外普遍被看作乳品中的精品，有“貴族奶”之稱。是被國際營養(yǎng)學界公認的“可與母乳相媲美”的天然營養(yǎng)品，有“奶中之王”的美譽。在國際市場，羊奶的生產(chǎn)和銷售也日漸呈現(xiàn)出強勁的增長勢頭，單在歐美市場的占有率就已經(jīng)達到80%以上，然而對于國內消費者而言卻還是一個新鮮事物，羊奶消費一直僅限于牧區(qū)，多年來一直沒有市場。 

    對此，有業(yè)內人士分析，羊奶的膻味是影響消費的主要原因，也是羊奶市場一直不能發(fā)展的最大阻力，長期以來，我國的羊奶粉絕大部分是作為原料奶，直接出口到了發(fā)達國家。如今，隨著羊奶脫膻技術的應用和廣大消費者對羊奶營養(yǎng)價值的認同，一大批羊奶生產(chǎn)企業(yè)如雨后春筍般地成長起來，眾多羊奶品牌開始角逐國內市場，像關山、秦羊、御寶等，這些品牌帶動了羊奶消費的一路攀升，我國羊奶市場也開始從導入期逐漸進入了成長期。有專家估計，2012年我國乳品市場將翻番，可能達到240億美元的市場規(guī)模，按羊奶占3%－5%的市場份額計算，羊奶將有8億美元的市場份額，羊奶市場的春天即將到來。 

    內容選自產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)發(fā)布的《2013-2017年中國羊奶市場深度調查與未來前景預測報告》 

    消費需求轉變配方羊奶粉走俏 

    根據(jù)營養(yǎng)學專家介紹，羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，其營養(yǎng)成分最接近于人奶。羊奶被人體的吸收率高達95%，而脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，長期飲用不會引起發(fā)胖。常飲羊奶，具有消除疲勞，美容護膚及滋潤腸胃等功效，特別適合用于患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒。 

    目前市場上的羊奶均以奶粉形式出現(xiàn)，因為去除新鮮羊奶膻味的工藝必須在加工成奶粉的過程中進行，液態(tài)羊奶一般是添加一定比例水后制成的還原奶。根據(jù)聯(lián)合國兒童基金會的一項調查表明，在過去的10年中，我國母乳喂養(yǎng)的比例下降了20%，更多的家庭選擇配方奶粉喂養(yǎng)孩子。如今隨著人們對羊奶粉是母乳最佳替代品的認識加深，對牛奶過敏的嬰幼兒成為了目前配方羊奶粉的最主要消費人群。另外，由于喝羊奶不易使人發(fā)胖，深受年輕女性白領的青睞，被視為養(yǎng)身、保健、美容的飲用佳品。可見，隨著人們消費結構、消費意識、消費觀念的深刻變化，羊奶粉走俏我國高端配方奶粉市場漸成為情理之中的事。 

    國內品牌林立莎能羊奶粉制勝 

    隨著國內羊奶市場近年來的發(fā)展壯大，目前國內已有幾十家羊奶企業(yè)，規(guī)模都在幾百萬元左右，眾多品牌林立，業(yè)內一直以來都無領導性品牌。直到莎能羊奶粉的面市，才扭轉了國內羊奶粉市場長久無“主”的局面。 

    關山乳業(yè)率先引進全球最優(yōu)秀的奶羊品種--瑞士莎能奶羊，后經(jīng)改良培育出了體形高大、泌乳性能好、乳汁無膻味，富含免疫球蛋白的優(yōu)質奶羊品種--西農(nóng)莎能奶羊。這些莎能奶羊常年生活在天然高山草原，食用高原牧草，飲用高山流水，綠色環(huán)保，無污染。莎能羊奶粉的奶源正是取自這些純種母羊產(chǎn)后五天至干乳期的乳汁，經(jīng)脫膳、殺菌、均質處理精致而成，是國家認可的綠色安全乳制品。 

    現(xiàn)在看來，正在都市刮起的喝羊奶“流行風尚”的興起已不足為奇，并且隨著技術的不斷進步，這股“風潮”大有全國蔓延的形勢，羊奶“奶中之王”的美譽也將家喻戶曉。 

    三、國內首次羊奶中提取抗凝血酶蛋白純品 

    10月16日訊16日，國家863計劃項目及青島市科技計劃項目“利用嶗山奶山羊乳腺生物反應器制備藥用蛋白項目”取得重大進展。目前，已成功獲得經(jīng)純化的抗凝血酶III蛋白，這是在國內首次獲得利用乳腺生物反應器生產(chǎn)的抗凝血酶III蛋白純品。 

    青島森淼實業(yè)有限公司利用山羊乳腺生物反應器制備藥用蛋白實際上是使用了轉基因克隆技術，首先是把所需的藥物蛋白構建成基因，然后將這個基因植入羊的生殖細胞內，再將這個細胞放到母羊體內成長為胚胎，這樣這頭母羊就會產(chǎn)下含有所需藥物蛋白基因的克隆山羊。然后通過定點表達技術，讓所需藥物蛋白到達克隆羊的乳腺，克隆羊產(chǎn)下的羊奶就含有了所需藥物蛋白，經(jīng)過提純羊奶，就得到了高純度的藥物蛋白。 

    據(jù)介紹，目前該公司已經(jīng)利用這一技術制取了三種藥物蛋白，分別是乙肝疫苗、β-干擾素和抗凝血酶III蛋白。如今該公司研究基地養(yǎng)了200多只轉基因奶山羊，這些羊的品種都是嶗山奶山羊，之所以選擇這種羊轉基因克隆對象，是因為嶗山奶山羊體格高大強壯、產(chǎn)奶量大、提純量高。與傳統(tǒng)的制藥手段相比，山羊乳腺生物器是一個生物喂養(yǎng)的過程，產(chǎn)品脫離人的血液（傳統(tǒng)方式是從人血液中提�。�，將大量減少人血的需求，避免病毒的傳播危害，同時降低了成本，具有傳統(tǒng)生產(chǎn)方式所無法比擬的優(yōu)勢。 

    此次重大進展，在國際上，是繼美國GTC公司之后，世界上第二家擁有該技術的企業(yè)，是我國生物制藥領域的自主創(chuàng)新的重大突破。