我國連鎖超市發(fā)展的策略選擇
連鎖超市業(yè)在我國得到了蓬勃發(fā)展。從1994年起，我國連鎖超市業(yè)年均增長速度為70%左右。從商務(wù)部公布的2003年全國前30家連鎖企業(yè)的經(jīng)營情況來看，總銷售額為2704.2億元，比去年同期增長 29.9%；店鋪總數(shù)為10321個，比去年同期增長35.1%。其中以超市(包括標準超市、大型綜合超市和倉儲超市)為主的連鎖企業(yè)有18家，該類連鎖企業(yè)的銷售額占30家連鎖企業(yè)總銷售額的56.8%，比2002年增長了30.5%，店鋪數(shù)增長了32%，超市已成為我國零售業(yè)廣泛采用的新型業(yè)態(tài)。面對連鎖超市業(yè)的快速發(fā)展，連鎖超市企業(yè)如何運用新的經(jīng)營業(yè)態(tài)、新的經(jīng)營理念、新的經(jīng)營手段求得發(fā)展壯大，成為一個亟需研究解決的課題。
一、選好目標市場，準確定位
隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，居民收入的逐漸增加以及消費觀的日趨多樣化，我國城市消費市場正在由同質(zhì)消費向差異化消費轉(zhuǎn)化。目前，我國很多城市中已出現(xiàn)了若干不同的消費層次和消費群體。市場需求的差異化，要求企業(yè)認真選好目標市場，準確定位，盡快開展差異化營銷，以贏得競爭的主動權(quán)。
盡管連鎖超市以經(jīng)營大眾日常生活用品為主，但市場差異性決定了企業(yè)可以進行市場細分，選擇不同的目標市場進行營銷活動，采取不同的定位方式。一般定位主要從以下幾個方面考慮：
1、區(qū)域定位。區(qū)域定位是以空間為基礎(chǔ)的最傳統(tǒng)的定位方式。主要是從地理意義上確定目標市場，即明確商圈的范圍及商圈內(nèi)顧客的類型、消費特征、購買期望等，并據(jù)此安排店鋪的布局。
2、規(guī)模定位。規(guī)模擴大是連鎖超市的主流發(fā)展趨勢，但這并不是說現(xiàn)代連鎖超市都是規(guī)模龐大的。規(guī)模定位主要考慮規(guī)模的大小：(1)單體店規(guī)模：有的單體店規(guī)模只有幾十平方米，有的規(guī)模則達到幾萬平方米。(2)連鎖規(guī)模：連鎖超市規(guī)模涉及分店規(guī)模和分店數(shù)量。
3、品類定位。根據(jù)“手風(fēng)琴理論”，在零售業(yè)的發(fā)展過程中，存在著商品種類由綜合化到專業(yè)化再到綜合化循環(huán)往復(fù)的過程。也就是說，商品系列從綜合化的時代(小深度／大寬度)到專業(yè)化的時代(大深度/小，寬度)再到綜合化的時代(小深度／大寬度)，如此循環(huán)變化。一般認為連鎖超市的商品種類定位以小深度／大寬度為宜。如美國一些超市經(jīng)營的商品超過了10萬種，我國很多超市經(jīng)營的商品都在萬種以上。但品類定位在向綜合化發(fā)展的同時，也出現(xiàn)向?qū)I(yè)化方向發(fā)展的趨勢。
4、競爭定位。根據(jù)企業(yè)在行業(yè)中的地位，通常把競爭者分為市場領(lǐng)導(dǎo)者、市場挑戰(zhàn)者、市場追隨者和市場利基者四種。一般定位方式有： (1)“明星”式定位。行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先者通常用此方法。如2003年實現(xiàn)合并的上海百聯(lián)(集團)有限公司(零售連鎖部分)以485.2億元銷售額、4357家店鋪的業(yè)績名列全國同行業(yè)首位。(2)“迎頭”定位。這是一種與競爭者針鋒相對的定位方式，通常適合市場挑戰(zhàn)者采用。(3)避強定位。這是一種避開強勁競爭對手的市場定位方式。企業(yè)可以通過市場分析尋找未被重視或未被控制的市場。如南京蘇果超市的選址大多在人口密集的居民小區(qū)，盡可能地貼近百姓，與洋超市大賣場展開錯位競爭。
二、合理選址布局
美國經(jīng)濟學(xué)家D.錢德勒曾指出：“連鎖商店首先出現(xiàn)在現(xiàn)有大零售商尚未有能力建立起來的那些行業(yè)和部門。連鎖商店都分布在小城鎮(zhèn)及大城市的郊區(qū)，而不是大城市的中心或鄉(xiāng)村地區(qū)”。從我國的現(xiàn)狀來看，由大城市向中小城市或周圍城鎮(zhèn)進軍，由城市中心向各個生活小區(qū)滲透，成為我國連鎖超市企業(yè)與外資商業(yè)企業(yè)形成差異的重要途徑。我國連鎖超市企業(yè)在店址選擇上，應(yīng)借鑒國外經(jīng)驗，除考慮市場定位因素外，還應(yīng)綜合考慮城市的商業(yè)容量、商業(yè)區(qū)位、交通以及競爭狀況等因素。
第一、要考慮城市的商業(yè)容量。選址應(yīng)考慮城市類型和城市的商業(yè)容量。以大型倉儲超市為例，城市對大型倉儲超市的“承載力”是有限的。一般業(yè)內(nèi)人士認為，該業(yè)態(tài)的人口門檻為10萬人，即每10萬居民配備一個大型倉儲超市是比較合理的，如果少于10萬人，則該業(yè)態(tài)將面臨激烈的“消耗性競爭”。另外，城市居民的購買力也是有限的，因此，一定地域范圍內(nèi)銷售市場的份額也是相對固定的。在一定的居民數(shù)量范圍內(nèi)，商店密度越高，平均客流量就越少，商店之間的“消耗性競爭”就越激烈，投資者的收益也就越少。
第二、要考慮商業(yè)區(qū)位。一般說來，城市中心商業(yè)區(qū)屬商業(yè)繁華地帶，是企業(yè)選址的重點，因為它可以吸引大量的顧客。如沃爾瑪在南京就選擇了中心商業(yè)區(qū)——新街口商業(yè)區(qū)。新建居民區(qū)也是企業(yè)的首選區(qū)域，由于新建居民區(qū)商業(yè)設(shè)施少，地價相對較低，未來變動拆遷的可能性小，企業(yè)既可避開激烈的競爭，又可靠近消費者，減少地租，降低開店成本。
第三、要考慮商圈規(guī)模。從所處地區(qū)的商圈規(guī)模來看，一個超市的商圈規(guī)模一般分為三個級別，即核心商圈、次級商圈和邊緣商圈。不同規(guī)模(級別)的商圈，其市場份額是不同的。核心商圈市場份額一般在 55%-70%左右，次級商圈一般在 15%-25%左右，而邊緣商圈則只有5%-15%左右。因此，選址時其所處商圈的規(guī)模是一個重要考察因素。
第四、要考慮交通與客流情況。交通狀況對選址也非常重要，交通是否便利既影響著連鎖超市進貨、送貨的安全性、經(jīng)濟性和時效性，也影響著顧客光顧此店的難易程度、光顧頻率和購買意向。因此企業(yè)在選址布點時應(yīng)考慮在交通最便利、人流量最大的地方開店，另外還要考慮停車情況，即是否有方便顧客停放車輛的地方。
第五、要考慮商業(yè)聚集效應(yīng)和競爭狀況。連鎖超市企業(yè)在選址時應(yīng)考慮在商店聚集的地段開店。一方面這種地段聚集著眾多的商家，擁有大量的客流；另一方面該地段市場購買力旺盛，買賣頻率較高，可為企業(yè)帶來可觀的營業(yè)額和經(jīng)濟效益。當(dāng)然，企業(yè)在此開店還應(yīng)充分考慮競爭對手的地理位置和競爭實力，以免因過度競爭而導(dǎo)致企業(yè)自身經(jīng)營失利。
第六、要考慮成本核算。從經(jīng)濟角度預(yù)算在某個地點開店所需要的投資。投資成本主要包括租金、設(shè)備、工資、工程、設(shè)計費、管理費等。企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身的經(jīng)濟實力量力而行。
第七、要考慮市政規(guī)劃和相關(guān)的法律法規(guī)。連鎖超市在選址時不但要了解市政建設(shè)的現(xiàn)狀，更要明確未來城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的遠景規(guī)劃和市政建設(shè)的總體要求，如社區(qū)規(guī)劃、交通網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、商業(yè)區(qū)建設(shè)規(guī)劃等，因為這些都會對連鎖超市未來的經(jīng)營產(chǎn)生重大影響。同時企業(yè)還必須依法進行選址，堅持經(jīng)濟效益和社會效益相結(jié)合的原則。
連鎖超市企業(yè)除考慮上述因素外，在選址的具體操作上，還要進行深入的市場調(diào)查，認真研究連鎖網(wǎng)點的整體布局。至于網(wǎng)點的數(shù)量和每個網(wǎng)點的規(guī)模，可運用運籌學(xué)和線性規(guī)劃等方法加以解決。另外，政府應(yīng)統(tǒng)一規(guī)劃，嚴格審查，從而實現(xiàn)網(wǎng)點的合理布局。
三、選擇合理的業(yè)態(tài)和發(fā)展戰(zhàn)略
目前，我國零售業(yè)的主要業(yè)態(tài)有百貨店、超級市場、大型綜合超市、便利店、倉儲式商場、專業(yè)店、專賣店、購物中心等。這是對目標市場進行細分和選擇的結(jié)果。將超市與其他業(yè)態(tài)結(jié)合，連鎖超市大致可分為以下幾種：
1、百貨超市。它是傳統(tǒng)超市與百貨店兩種業(yè)態(tài)兼容的結(jié)果，以生鮮食品為基礎(chǔ)，強化服裝、家電、化妝品等百貨類商品，營業(yè)面積在5000- 10000平方米左右，地處城市繁華區(qū)或交通要道。
2、倉儲超市。是超市與倉儲式商店有機結(jié)合的結(jié)果，一般都在10000平方米以上，實行廉價銷售，經(jīng)營品種齊全，坐落在城鄉(xiāng)結(jié)合部、住宅區(qū)、交通要道，地價較為便宜，附設(shè)大型停車場。
3、專業(yè)超市。是超市與專業(yè)店有機結(jié)合的結(jié)果，通過規(guī)�；�、系列化與專業(yè)化經(jīng)營，能適應(yīng)休閑經(jīng)濟發(fā)展和生活多樣化的客觀需要，面積一般在3000-5000平方米之間，也有個別超過10000平方米以上的。
4、便利超市。是超市與便利店有機結(jié)合的結(jié)果，以供應(yīng)簡便食品和日常用品為主，營業(yè)面積在1000平方米以下，主要設(shè)在居民區(qū)、主干線公路邊以及車站、醫(yī)院、娛樂場所、機關(guān)、團體、企事業(yè)單位附近等。
5、超級中心。是超市與折扣商店結(jié)合的結(jié)果，以廉價取勝，遵循“一站購齊”原則，選址多為地價較低的郊外，購物環(huán)境比折扣商店舒適些。
6、標準超市。以銷售食品、生鮮食品、副食品和生活用品等購買頻率高的商品為主，商店營業(yè)面積在 1000平方米左右，主要設(shè)在居民區(qū)、交通要道、商業(yè)區(qū)。
企業(yè)可根據(jù)目標市場的特征進行合理的業(yè)態(tài)選擇。如經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的連鎖超市企業(yè)適合選擇倉儲超市、專業(yè)超市等業(yè)態(tài)，這樣可以滿足這些地區(qū)居民對商品的晶牌化、個性化和多樣化等高層次需求。經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)的連鎖超市企業(yè)應(yīng)將零售業(yè)態(tài)選擇重點放在中小型倉儲超市和便利超市上，以滿足消費者基本生活之需和廉價購物的需求。
企業(yè)還應(yīng)考慮業(yè)態(tài)發(fā)展戰(zhàn)略，即實施單一業(yè)態(tài)的發(fā)展戰(zhàn)略還是多種業(yè)態(tài)的發(fā)展戰(zhàn)略。
單一業(yè)態(tài)的發(fā)展戰(zhàn)略是指把自己的發(fā)展戰(zhàn)略限定在同種業(yè)態(tài)范圍之內(nèi)，這可以充分發(fā)揮自身的經(jīng)營優(yōu)勢、管理經(jīng)驗、商號價值，集中資本盡快形成規(guī)模經(jīng)濟，提高核心競爭力和盈利水平。一般來說連鎖企業(yè)發(fā)展初期應(yīng)以單一業(yè)態(tài)發(fā)展戰(zhàn)略為主。
多種業(yè)態(tài)的發(fā)展戰(zhàn)略是指把自己的發(fā)展戰(zhàn)略定位在整個零售業(yè)的范圍之內(nèi)，根據(jù)擬定區(qū)域的市場特征、競爭態(tài)勢、需求狀況、物業(yè)條件等選擇適合自身發(fā)展的業(yè)態(tài)，并對所選擇的業(yè)態(tài)進行有效組合。如蘇果超市實施多業(yè)態(tài)組合戰(zhàn)略，充分吸引顧客。蘇果大型綜合超市擁有超大的購物空間和異常豐富的商品品類，幾乎包羅了所有日用品，提供了更大的挑選空間，真正實現(xiàn)了人們?nèi)粘Ｉ钣闷返?ldquo;一站式”購買。蘇果便利店堅持24小時營業(yè)，隨時提供方便快捷的服務(wù)。在一個商圈內(nèi)，蘇果超市的大、中、小店各具特色，在品牌結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能、經(jīng)營時間等方面互補，滿足了不同消費者的需求。
四、培育企業(yè)核心競爭力
企業(yè)核心競爭力是由企業(yè)的各種能力要素按照一定的內(nèi)在聯(lián)系整合起來的能力結(jié)構(gòu)系統(tǒng)。
1、企業(yè)組織規(guī)模競爭力：(1)規(guī)模經(jīng)濟競爭力。實踐證明，隨著企業(yè)規(guī)模的擴大，經(jīng)濟效益明顯提高；而當(dāng)企業(yè)的規(guī)模達到一定的極限時，如果再繼續(xù)擴大企業(yè)的規(guī)模，其經(jīng)濟效益將呈遞減趨勢。對于不同行業(yè)的企業(yè)，規(guī)模經(jīng)濟的極限是不同的。(2)范圍經(jīng)濟競爭力。與單一經(jīng)營相比，實施多種經(jīng)營可以降低成本，獲得范圍效益。(3)集成經(jīng)濟競爭力。從現(xiàn)代供應(yīng)鏈角度來看，如果零售企業(yè)與生產(chǎn)企業(yè)能夠把各自的銷售網(wǎng)絡(luò)整合成統(tǒng)一的銷售網(wǎng)絡(luò)，就取得了集成經(jīng)濟競爭力。
2、市場競爭力：(1)市場占有率競爭力。市場占有率指標直接反映企業(yè)的市場開拓能力。(2)服務(wù)質(zhì)量競爭力。企業(yè)提供給顧客的產(chǎn)品和服務(wù)應(yīng)具有企業(yè)自身的特色，并能得到消費者認同。(3)品牌競爭力。企業(yè)的品牌一旦在市場上樹立起來，在消費者心目中就占據(jù)了一定地位。具有品牌競爭力的企業(yè)在市場上可以獲得充分的品牌擴散效應(yīng)。(4)營銷競爭力。企業(yè)通過產(chǎn)品價格、分銷、促銷等營銷手段，使經(jīng)營更有特色，企業(yè)更有市場競爭力。
3、管理競爭力：(1)信息管理競爭力。主要指企業(yè)資源調(diào)配的信息管理和客戶數(shù)據(jù)庫的管理，企業(yè)的數(shù)據(jù)庫資料越完善，企業(yè)的競爭力就越強。(2)管理水平競爭力。企業(yè)要正常運轉(zhuǎn)，就必須按照既定的規(guī)章制度辦事，并隨著環(huán)境的變化對原有的規(guī)章制度進行改革。(3)人才管理競爭力。企業(yè)是靠人經(jīng)營的，企業(yè)只有吸引和留住優(yōu)秀人才，才能在市場競爭中取勝。
4、創(chuàng)新競爭力：(1)學(xué)習(xí)競爭力。企業(yè)通過對環(huán)境的不斷適應(yīng)和學(xué)習(xí)，爭取更大的生存空間。(2)創(chuàng)新競爭力。主要包括體制創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、業(yè)態(tài)創(chuàng)新、經(jīng)營方式創(chuàng)新等。
連鎖超市企業(yè)根據(jù)上述能力結(jié)構(gòu)系統(tǒng)，可以在成本、品牌、產(chǎn)銷供應(yīng)、物流、信息管理等各個方面挖掘企業(yè)的競爭能力并在競爭中長期保持競爭優(yōu)勢。
誠信，令人愉快的購物經(jīng)歷，公正而穩(wěn)定的價格，合理的商品分類，簡便的購物過程等，也成為當(dāng)今零售業(yè)巨頭成功的訣竅，很值得中國連鎖超市企業(yè)認真研究。
五、培養(yǎng)高素質(zhì)人才
連鎖超市企業(yè)要提高競爭力，就必須建立一支高素質(zhì)的員工隊伍，以職工為本，以人才為本，以消費者為本。要由過去的單純管人轉(zhuǎn)變?yōu)樵O(shè)法激發(fā)員工的積極性，利用激勵機制，吸納人才，培養(yǎng)人才，留住人才。建立良好的用人機制、激勵機制和培訓(xùn)體系，使企業(yè)擁有一支極具戰(zhàn)斗力的隊伍。對人才的培養(yǎng)是企業(yè)長抓不懈的一項重要工作。連鎖超市企業(yè)人才培養(yǎng)的內(nèi)容主要有以下幾個方面：
1、現(xiàn)代化流通規(guī)則。當(dāng)前對人才的培養(yǎng)首先要讓他們熟悉世界貿(mào)易組織規(guī)則以及我國在加入世界貿(mào)易組織談判中的承諾，熟悉國際商務(wù)和法律等。
2、現(xiàn)代流通方式。對人才的培養(yǎng)既要讓他們了解連鎖經(jīng)營、物流配送、電子商務(wù)的基本原理、運行模式、發(fā)展規(guī)律等，還要及時掌握全球新型流通方式的發(fā)展動向和趨勢。
3、現(xiàn)代流通管理。管理是企業(yè)永恒的主題。連鎖經(jīng)營、物流配送、電子商務(wù)等現(xiàn)代流通方式的管理與傳統(tǒng)流通方式的管理相比，在觀念、方式和手段等方面都有很大差別。只有依靠現(xiàn)代管理，才能把現(xiàn)代流通的優(yōu)勢充分發(fā)揮出來。因此，加強現(xiàn)代流通管理的培訓(xùn)力度，可以培養(yǎng)出更多高素質(zhì)的管理人才。
4、現(xiàn)代流通技術(shù)�，F(xiàn)代科技特別是現(xiàn)代信息技術(shù)是流通現(xiàn)代化的靈魂和動力。像POS、MIS、EDI等系統(tǒng)，在強化管理、加快周轉(zhuǎn)、降低費用、改善服務(wù)等方面都有不可替代的重要作用。因此，應(yīng)加強對現(xiàn)代流通技術(shù)的培訓(xùn)，使更多的員工能夠盡快掌握并熟練運用。
六、規(guī)范公司運營
連鎖超市經(jīng)營要遵循規(guī)范化原則，努力做到統(tǒng)一店名，統(tǒng)一標識，統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一價格，統(tǒng)一服務(wù)，統(tǒng)一培訓(xùn)，統(tǒng)一信息，統(tǒng)一店貌，統(tǒng)一核算等。強化規(guī)范化管理，可以從以下幾個方面建立規(guī)范和標準：(1)企業(yè)形象的規(guī)范和標準化；(2)編寫標準化的信息資料、培訓(xùn)教材和經(jīng)營手冊；(3)建立標準店，為培訓(xùn)和開發(fā)新的加盟店提供實體樣本；(4)制定標準化的商品布置和陳列模式；(5)制定統(tǒng)一的商業(yè)文件和表格形式。
當(dāng)然，連鎖超市經(jīng)營的規(guī)范、統(tǒng)一，絕不是表面的簡單復(fù)制，而要注重效益，注重市場的適用性。如果只學(xué)習(xí)成功連鎖超市的表象，而未領(lǐng)悟其經(jīng)營精髓，企業(yè)也是搞不好的。
連鎖超市企業(yè)要提高經(jīng)營管理的規(guī)范化水平，應(yīng)重點完善連鎖企業(yè)總部的功能，發(fā)展總部在采購配送、經(jīng)營指導(dǎo)、市場開發(fā)、促銷策劃、教育培訓(xùn)等方面的職能；提高總部統(tǒng)一采購配送的比例；完善連鎖企業(yè)內(nèi)部各個環(huán)節(jié)的管理，建立健全各個崗位、各道工序、各項作業(yè)的規(guī)章制度。另外，還應(yīng)盡快建立和完善電子信息系統(tǒng)，大力促進商業(yè)活動的信息化、智能化和網(wǎng)絡(luò)化。要建立商業(yè)信息系統(tǒng)和商業(yè)決策支持系統(tǒng)，使企業(yè)能及時整理、分析各類信息，并依據(jù)準確信息對市場進行超前預(yù)測和預(yù)警預(yù)報，避免經(jīng)營活動的盲目性；建立商品供貨系統(tǒng)，變盲目采購為網(wǎng)上供貨與營銷，以凈化進貨渠道，保證商品質(zhì)量，降低采購成本；建立商務(wù)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，將消費者、經(jīng)銷商和供貨商等聯(lián)系在一起，縮短商品周轉(zhuǎn)時間，降低交易費用等。
一、選好目標市場，準確定位
隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，居民收入的逐漸增加以及消費觀的日趨多樣化，我國城市消費市場正在由同質(zhì)消費向差異化消費轉(zhuǎn)化。目前，我國很多城市中已出現(xiàn)了若干不同的消費層次和消費群體。市場需求的差異化，要求企業(yè)認真選好目標市場，準確定位，盡快開展差異化營銷，以贏得競爭的主動權(quán)。
盡管連鎖超市以經(jīng)營大眾日常生活用品為主，但市場差異性決定了企業(yè)可以進行市場細分，選擇不同的目標市場進行營銷活動，采取不同的定位方式。一般定位主要從以下幾個方面考慮：
1、區(qū)域定位。區(qū)域定位是以空間為基礎(chǔ)的最傳統(tǒng)的定位方式。主要是從地理意義上確定目標市場，即明確商圈的范圍及商圈內(nèi)顧客的類型、消費特征、購買期望等，并據(jù)此安排店鋪的布局。
2、規(guī)模定位。規(guī)模擴大是連鎖超市的主流發(fā)展趨勢，但這并不是說現(xiàn)代連鎖超市都是規(guī)模龐大的。規(guī)模定位主要考慮規(guī)模的大小：(1)單體店規(guī)模：有的單體店規(guī)模只有幾十平方米，有的規(guī)模則達到幾萬平方米。(2)連鎖規(guī)模：連鎖超市規(guī)模涉及分店規(guī)模和分店數(shù)量。
3、品類定位。根據(jù)“手風(fēng)琴理論”，在零售業(yè)的發(fā)展過程中，存在著商品種類由綜合化到專業(yè)化再到綜合化循環(huán)往復(fù)的過程。也就是說，商品系列從綜合化的時代(小深度／大寬度)到專業(yè)化的時代(大深度/小，寬度)再到綜合化的時代(小深度／大寬度)，如此循環(huán)變化。一般認為連鎖超市的商品種類定位以小深度／大寬度為宜。如美國一些超市經(jīng)營的商品超過了10萬種，我國很多超市經(jīng)營的商品都在萬種以上。但品類定位在向綜合化發(fā)展的同時，也出現(xiàn)向?qū)I(yè)化方向發(fā)展的趨勢。
4、競爭定位。根據(jù)企業(yè)在行業(yè)中的地位，通常把競爭者分為市場領(lǐng)導(dǎo)者、市場挑戰(zhàn)者、市場追隨者和市場利基者四種。一般定位方式有： (1)“明星”式定位。行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先者通常用此方法。如2003年實現(xiàn)合并的上海百聯(lián)(集團)有限公司(零售連鎖部分)以485.2億元銷售額、4357家店鋪的業(yè)績名列全國同行業(yè)首位。(2)“迎頭”定位。這是一種與競爭者針鋒相對的定位方式，通常適合市場挑戰(zhàn)者采用。(3)避強定位。這是一種避開強勁競爭對手的市場定位方式。企業(yè)可以通過市場分析尋找未被重視或未被控制的市場。如南京蘇果超市的選址大多在人口密集的居民小區(qū)，盡可能地貼近百姓，與洋超市大賣場展開錯位競爭。
二、合理選址布局
美國經(jīng)濟學(xué)家D.錢德勒曾指出：“連鎖商店首先出現(xiàn)在現(xiàn)有大零售商尚未有能力建立起來的那些行業(yè)和部門。連鎖商店都分布在小城鎮(zhèn)及大城市的郊區(qū)，而不是大城市的中心或鄉(xiāng)村地區(qū)”。從我國的現(xiàn)狀來看，由大城市向中小城市或周圍城鎮(zhèn)進軍，由城市中心向各個生活小區(qū)滲透，成為我國連鎖超市企業(yè)與外資商業(yè)企業(yè)形成差異的重要途徑。我國連鎖超市企業(yè)在店址選擇上，應(yīng)借鑒國外經(jīng)驗，除考慮市場定位因素外，還應(yīng)綜合考慮城市的商業(yè)容量、商業(yè)區(qū)位、交通以及競爭狀況等因素。
第一、要考慮城市的商業(yè)容量。選址應(yīng)考慮城市類型和城市的商業(yè)容量。以大型倉儲超市為例，城市對大型倉儲超市的“承載力”是有限的。一般業(yè)內(nèi)人士認為，該業(yè)態(tài)的人口門檻為10萬人，即每10萬居民配備一個大型倉儲超市是比較合理的，如果少于10萬人，則該業(yè)態(tài)將面臨激烈的“消耗性競爭”。另外，城市居民的購買力也是有限的，因此，一定地域范圍內(nèi)銷售市場的份額也是相對固定的。在一定的居民數(shù)量范圍內(nèi)，商店密度越高，平均客流量就越少，商店之間的“消耗性競爭”就越激烈，投資者的收益也就越少。
第二、要考慮商業(yè)區(qū)位。一般說來，城市中心商業(yè)區(qū)屬商業(yè)繁華地帶，是企業(yè)選址的重點，因為它可以吸引大量的顧客。如沃爾瑪在南京就選擇了中心商業(yè)區(qū)——新街口商業(yè)區(qū)。新建居民區(qū)也是企業(yè)的首選區(qū)域，由于新建居民區(qū)商業(yè)設(shè)施少，地價相對較低，未來變動拆遷的可能性小，企業(yè)既可避開激烈的競爭，又可靠近消費者，減少地租，降低開店成本。
第三、要考慮商圈規(guī)模。從所處地區(qū)的商圈規(guī)模來看，一個超市的商圈規(guī)模一般分為三個級別，即核心商圈、次級商圈和邊緣商圈。不同規(guī)模(級別)的商圈，其市場份額是不同的。核心商圈市場份額一般在 55%-70%左右，次級商圈一般在 15%-25%左右，而邊緣商圈則只有5%-15%左右。因此，選址時其所處商圈的規(guī)模是一個重要考察因素。
第四、要考慮交通與客流情況。交通狀況對選址也非常重要，交通是否便利既影響著連鎖超市進貨、送貨的安全性、經(jīng)濟性和時效性，也影響著顧客光顧此店的難易程度、光顧頻率和購買意向。因此企業(yè)在選址布點時應(yīng)考慮在交通最便利、人流量最大的地方開店，另外還要考慮停車情況，即是否有方便顧客停放車輛的地方。
第五、要考慮商業(yè)聚集效應(yīng)和競爭狀況。連鎖超市企業(yè)在選址時應(yīng)考慮在商店聚集的地段開店。一方面這種地段聚集著眾多的商家，擁有大量的客流；另一方面該地段市場購買力旺盛，買賣頻率較高，可為企業(yè)帶來可觀的營業(yè)額和經(jīng)濟效益。當(dāng)然，企業(yè)在此開店還應(yīng)充分考慮競爭對手的地理位置和競爭實力，以免因過度競爭而導(dǎo)致企業(yè)自身經(jīng)營失利。
第六、要考慮成本核算。從經(jīng)濟角度預(yù)算在某個地點開店所需要的投資。投資成本主要包括租金、設(shè)備、工資、工程、設(shè)計費、管理費等。企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身的經(jīng)濟實力量力而行。
第七、要考慮市政規(guī)劃和相關(guān)的法律法規(guī)。連鎖超市在選址時不但要了解市政建設(shè)的現(xiàn)狀，更要明確未來城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的遠景規(guī)劃和市政建設(shè)的總體要求，如社區(qū)規(guī)劃、交通網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、商業(yè)區(qū)建設(shè)規(guī)劃等，因為這些都會對連鎖超市未來的經(jīng)營產(chǎn)生重大影響。同時企業(yè)還必須依法進行選址，堅持經(jīng)濟效益和社會效益相結(jié)合的原則。
連鎖超市企業(yè)除考慮上述因素外，在選址的具體操作上，還要進行深入的市場調(diào)查，認真研究連鎖網(wǎng)點的整體布局。至于網(wǎng)點的數(shù)量和每個網(wǎng)點的規(guī)模，可運用運籌學(xué)和線性規(guī)劃等方法加以解決。另外，政府應(yīng)統(tǒng)一規(guī)劃，嚴格審查，從而實現(xiàn)網(wǎng)點的合理布局。
三、選擇合理的業(yè)態(tài)和發(fā)展戰(zhàn)略
目前，我國零售業(yè)的主要業(yè)態(tài)有百貨店、超級市場、大型綜合超市、便利店、倉儲式商場、專業(yè)店、專賣店、購物中心等。這是對目標市場進行細分和選擇的結(jié)果。將超市與其他業(yè)態(tài)結(jié)合，連鎖超市大致可分為以下幾種：
1、百貨超市。它是傳統(tǒng)超市與百貨店兩種業(yè)態(tài)兼容的結(jié)果，以生鮮食品為基礎(chǔ)，強化服裝、家電、化妝品等百貨類商品，營業(yè)面積在5000- 10000平方米左右，地處城市繁華區(qū)或交通要道。
2、倉儲超市。是超市與倉儲式商店有機結(jié)合的結(jié)果，一般都在10000平方米以上，實行廉價銷售，經(jīng)營品種齊全，坐落在城鄉(xiāng)結(jié)合部、住宅區(qū)、交通要道，地價較為便宜，附設(shè)大型停車場。
3、專業(yè)超市。是超市與專業(yè)店有機結(jié)合的結(jié)果，通過規(guī)�；�、系列化與專業(yè)化經(jīng)營，能適應(yīng)休閑經(jīng)濟發(fā)展和生活多樣化的客觀需要，面積一般在3000-5000平方米之間，也有個別超過10000平方米以上的。
4、便利超市。是超市與便利店有機結(jié)合的結(jié)果，以供應(yīng)簡便食品和日常用品為主，營業(yè)面積在1000平方米以下，主要設(shè)在居民區(qū)、主干線公路邊以及車站、醫(yī)院、娛樂場所、機關(guān)、團體、企事業(yè)單位附近等。
5、超級中心。是超市與折扣商店結(jié)合的結(jié)果，以廉價取勝，遵循“一站購齊”原則，選址多為地價較低的郊外，購物環(huán)境比折扣商店舒適些。
6、標準超市。以銷售食品、生鮮食品、副食品和生活用品等購買頻率高的商品為主，商店營業(yè)面積在 1000平方米左右，主要設(shè)在居民區(qū)、交通要道、商業(yè)區(qū)。
企業(yè)可根據(jù)目標市場的特征進行合理的業(yè)態(tài)選擇。如經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的連鎖超市企業(yè)適合選擇倉儲超市、專業(yè)超市等業(yè)態(tài)，這樣可以滿足這些地區(qū)居民對商品的晶牌化、個性化和多樣化等高層次需求。經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)的連鎖超市企業(yè)應(yīng)將零售業(yè)態(tài)選擇重點放在中小型倉儲超市和便利超市上，以滿足消費者基本生活之需和廉價購物的需求。
企業(yè)還應(yīng)考慮業(yè)態(tài)發(fā)展戰(zhàn)略，即實施單一業(yè)態(tài)的發(fā)展戰(zhàn)略還是多種業(yè)態(tài)的發(fā)展戰(zhàn)略。
單一業(yè)態(tài)的發(fā)展戰(zhàn)略是指把自己的發(fā)展戰(zhàn)略限定在同種業(yè)態(tài)范圍之內(nèi)，這可以充分發(fā)揮自身的經(jīng)營優(yōu)勢、管理經(jīng)驗、商號價值，集中資本盡快形成規(guī)模經(jīng)濟，提高核心競爭力和盈利水平。一般來說連鎖企業(yè)發(fā)展初期應(yīng)以單一業(yè)態(tài)發(fā)展戰(zhàn)略為主。
多種業(yè)態(tài)的發(fā)展戰(zhàn)略是指把自己的發(fā)展戰(zhàn)略定位在整個零售業(yè)的范圍之內(nèi)，根據(jù)擬定區(qū)域的市場特征、競爭態(tài)勢、需求狀況、物業(yè)條件等選擇適合自身發(fā)展的業(yè)態(tài)，并對所選擇的業(yè)態(tài)進行有效組合。如蘇果超市實施多業(yè)態(tài)組合戰(zhàn)略，充分吸引顧客。蘇果大型綜合超市擁有超大的購物空間和異常豐富的商品品類，幾乎包羅了所有日用品，提供了更大的挑選空間，真正實現(xiàn)了人們?nèi)粘Ｉ钣闷返?ldquo;一站式”購買。蘇果便利店堅持24小時營業(yè)，隨時提供方便快捷的服務(wù)。在一個商圈內(nèi)，蘇果超市的大、中、小店各具特色，在品牌結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能、經(jīng)營時間等方面互補，滿足了不同消費者的需求。
四、培育企業(yè)核心競爭力
企業(yè)核心競爭力是由企業(yè)的各種能力要素按照一定的內(nèi)在聯(lián)系整合起來的能力結(jié)構(gòu)系統(tǒng)。
1、企業(yè)組織規(guī)模競爭力：(1)規(guī)模經(jīng)濟競爭力。實踐證明，隨著企業(yè)規(guī)模的擴大，經(jīng)濟效益明顯提高；而當(dāng)企業(yè)的規(guī)模達到一定的極限時，如果再繼續(xù)擴大企業(yè)的規(guī)模，其經(jīng)濟效益將呈遞減趨勢。對于不同行業(yè)的企業(yè)，規(guī)模經(jīng)濟的極限是不同的。(2)范圍經(jīng)濟競爭力。與單一經(jīng)營相比，實施多種經(jīng)營可以降低成本，獲得范圍效益。(3)集成經(jīng)濟競爭力。從現(xiàn)代供應(yīng)鏈角度來看，如果零售企業(yè)與生產(chǎn)企業(yè)能夠把各自的銷售網(wǎng)絡(luò)整合成統(tǒng)一的銷售網(wǎng)絡(luò)，就取得了集成經(jīng)濟競爭力。
2、市場競爭力：(1)市場占有率競爭力。市場占有率指標直接反映企業(yè)的市場開拓能力。(2)服務(wù)質(zhì)量競爭力。企業(yè)提供給顧客的產(chǎn)品和服務(wù)應(yīng)具有企業(yè)自身的特色，并能得到消費者認同。(3)品牌競爭力。企業(yè)的品牌一旦在市場上樹立起來，在消費者心目中就占據(jù)了一定地位。具有品牌競爭力的企業(yè)在市場上可以獲得充分的品牌擴散效應(yīng)。(4)營銷競爭力。企業(yè)通過產(chǎn)品價格、分銷、促銷等營銷手段，使經(jīng)營更有特色，企業(yè)更有市場競爭力。
3、管理競爭力：(1)信息管理競爭力。主要指企業(yè)資源調(diào)配的信息管理和客戶數(shù)據(jù)庫的管理，企業(yè)的數(shù)據(jù)庫資料越完善，企業(yè)的競爭力就越強。(2)管理水平競爭力。企業(yè)要正常運轉(zhuǎn)，就必須按照既定的規(guī)章制度辦事，并隨著環(huán)境的變化對原有的規(guī)章制度進行改革。(3)人才管理競爭力。企業(yè)是靠人經(jīng)營的，企業(yè)只有吸引和留住優(yōu)秀人才，才能在市場競爭中取勝。
4、創(chuàng)新競爭力：(1)學(xué)習(xí)競爭力。企業(yè)通過對環(huán)境的不斷適應(yīng)和學(xué)習(xí)，爭取更大的生存空間。(2)創(chuàng)新競爭力。主要包括體制創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、業(yè)態(tài)創(chuàng)新、經(jīng)營方式創(chuàng)新等。
連鎖超市企業(yè)根據(jù)上述能力結(jié)構(gòu)系統(tǒng)，可以在成本、品牌、產(chǎn)銷供應(yīng)、物流、信息管理等各個方面挖掘企業(yè)的競爭能力并在競爭中長期保持競爭優(yōu)勢。
誠信，令人愉快的購物經(jīng)歷，公正而穩(wěn)定的價格，合理的商品分類，簡便的購物過程等，也成為當(dāng)今零售業(yè)巨頭成功的訣竅，很值得中國連鎖超市企業(yè)認真研究。
五、培養(yǎng)高素質(zhì)人才
連鎖超市企業(yè)要提高競爭力，就必須建立一支高素質(zhì)的員工隊伍，以職工為本，以人才為本，以消費者為本。要由過去的單純管人轉(zhuǎn)變?yōu)樵O(shè)法激發(fā)員工的積極性，利用激勵機制，吸納人才，培養(yǎng)人才，留住人才。建立良好的用人機制、激勵機制和培訓(xùn)體系，使企業(yè)擁有一支極具戰(zhàn)斗力的隊伍。對人才的培養(yǎng)是企業(yè)長抓不懈的一項重要工作。連鎖超市企業(yè)人才培養(yǎng)的內(nèi)容主要有以下幾個方面：
1、現(xiàn)代化流通規(guī)則。當(dāng)前對人才的培養(yǎng)首先要讓他們熟悉世界貿(mào)易組織規(guī)則以及我國在加入世界貿(mào)易組織談判中的承諾，熟悉國際商務(wù)和法律等。
2、現(xiàn)代流通方式。對人才的培養(yǎng)既要讓他們了解連鎖經(jīng)營、物流配送、電子商務(wù)的基本原理、運行模式、發(fā)展規(guī)律等，還要及時掌握全球新型流通方式的發(fā)展動向和趨勢。
3、現(xiàn)代流通管理。管理是企業(yè)永恒的主題。連鎖經(jīng)營、物流配送、電子商務(wù)等現(xiàn)代流通方式的管理與傳統(tǒng)流通方式的管理相比，在觀念、方式和手段等方面都有很大差別。只有依靠現(xiàn)代管理，才能把現(xiàn)代流通的優(yōu)勢充分發(fā)揮出來。因此，加強現(xiàn)代流通管理的培訓(xùn)力度，可以培養(yǎng)出更多高素質(zhì)的管理人才。
4、現(xiàn)代流通技術(shù)�，F(xiàn)代科技特別是現(xiàn)代信息技術(shù)是流通現(xiàn)代化的靈魂和動力。像POS、MIS、EDI等系統(tǒng)，在強化管理、加快周轉(zhuǎn)、降低費用、改善服務(wù)等方面都有不可替代的重要作用。因此，應(yīng)加強對現(xiàn)代流通技術(shù)的培訓(xùn)，使更多的員工能夠盡快掌握并熟練運用。
六、規(guī)范公司運營
連鎖超市經(jīng)營要遵循規(guī)范化原則，努力做到統(tǒng)一店名，統(tǒng)一標識，統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一價格，統(tǒng)一服務(wù)，統(tǒng)一培訓(xùn)，統(tǒng)一信息，統(tǒng)一店貌，統(tǒng)一核算等。強化規(guī)范化管理，可以從以下幾個方面建立規(guī)范和標準：(1)企業(yè)形象的規(guī)范和標準化；(2)編寫標準化的信息資料、培訓(xùn)教材和經(jīng)營手冊；(3)建立標準店，為培訓(xùn)和開發(fā)新的加盟店提供實體樣本；(4)制定標準化的商品布置和陳列模式；(5)制定統(tǒng)一的商業(yè)文件和表格形式。
當(dāng)然，連鎖超市經(jīng)營的規(guī)范、統(tǒng)一，絕不是表面的簡單復(fù)制，而要注重效益，注重市場的適用性。如果只學(xué)習(xí)成功連鎖超市的表象，而未領(lǐng)悟其經(jīng)營精髓，企業(yè)也是搞不好的。
連鎖超市企業(yè)要提高經(jīng)營管理的規(guī)范化水平，應(yīng)重點完善連鎖企業(yè)總部的功能，發(fā)展總部在采購配送、經(jīng)營指導(dǎo)、市場開發(fā)、促銷策劃、教育培訓(xùn)等方面的職能；提高總部統(tǒng)一采購配送的比例；完善連鎖企業(yè)內(nèi)部各個環(huán)節(jié)的管理，建立健全各個崗位、各道工序、各項作業(yè)的規(guī)章制度。另外，還應(yīng)盡快建立和完善電子信息系統(tǒng)，大力促進商業(yè)活動的信息化、智能化和網(wǎng)絡(luò)化。要建立商業(yè)信息系統(tǒng)和商業(yè)決策支持系統(tǒng)，使企業(yè)能及時整理、分析各類信息，并依據(jù)準確信息對市場進行超前預(yù)測和預(yù)警預(yù)報，避免經(jīng)營活動的盲目性；建立商品供貨系統(tǒng)，變盲目采購為網(wǎng)上供貨與營銷，以凈化進貨渠道，保證商品質(zhì)量，降低采購成本；建立商務(wù)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，將消費者、經(jīng)銷商和供貨商等聯(lián)系在一起，縮短商品周轉(zhuǎn)時間，降低交易費用等。
行業(yè)分類
最新行業(yè)報告
- 2017-2022年中國醫(yī)用腹膜透析機行業(yè)市場監(jiān)測與投資趨勢研究報告
- 2017-2022年中國股票配資行業(yè)市場監(jiān)測與投資前景預(yù)測報告
- 2017-2022年中國心電監(jiān)護系統(tǒng)行業(yè)市場監(jiān)測與投資戰(zhàn)略咨詢報告
- 2017-2022年中國旋臂起重機行業(yè)市場監(jiān)測與投資決策咨詢報告
- 2017-2022年中國助力機械手行業(yè)市場監(jiān)測與投資方向研究報告
- 2017-2022年中國搬運型機器人行業(yè)市場分析與發(fā)展策略咨詢報告
- 2017-2022年中國碼垛機器人行業(yè)市場監(jiān)測與投資前景研究報告
- 2017-2022年中國酪蛋白行業(yè)市場分析與發(fā)展策略研究報告
- 2017-2022年中國單甘酯行業(yè)市場分析與發(fā)展機遇預(yù)測報告
- 2017-2022年中國氨基磺酸行業(yè)市場分析與發(fā)展機遇研究報告
統(tǒng)計數(shù)據(jù)
- 2016年10月中國煤氣生產(chǎn)量產(chǎn)量分省市統(tǒng)計表
- 2016年10月中國風(fēng)力發(fā)電量產(chǎn)量分省市統(tǒng)計表
- 2016年10月中國核能發(fā)電量產(chǎn)量分省市統(tǒng)計表
- 2016年10月中國水力發(fā)電量產(chǎn)量分省市統(tǒng)計表
- 2016年10月中國火力發(fā)電量產(chǎn)量分省市統(tǒng)計表
- 2016年10月中國發(fā)電量產(chǎn)量分省市統(tǒng)計表
- 2016年10月中國復(fù)印和膠版印制設(shè)備產(chǎn)量分省市統(tǒng)計表
- 2016年10月中國電工儀器儀表產(chǎn)量分省市統(tǒng)計表
- 2016年10月中國彩色電視機產(chǎn)量分省市統(tǒng)計表
- 2016年10月中國集成電路產(chǎn)量分省市統(tǒng)計表